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續上集:[台中] 發現義大利(26) 中西合併創新料理好驚喜 bistro88義法餐酒館

彰化的知名義式餐廳:「義利廚房」跟「尋鹿咖啡」在今年初又有新作品了
有別於上兩家店的風格,這次走的是甜點+義大利麵的結合,企圖搶攻彰化的甜點市場
喜愛甜點的姐妹們,準備接招吧~~


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▲ 晾影子西菓陽台

位於民族路上,印象中彰化市很難找停車格,而且路邊亂停車很危險,警察抓的勤XD
旁邊有一個私人停車場,停車完全不是問題,從外觀來看剛好就是一個角間,非常醒目!


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餐廳在二樓,直接走樓梯上去


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裝潢採用最夢幻的紫色系+白色鋼琴烤漆,大片落地窗讓採光非常好
這也是店名「晾影子」的由來,因為中部地區的天氣非常好,午後的陽光暖暖的
會直接照進店裡的客人身上,當然台灣人怕曬,別緊張還是有窗簾的

目前只有開放二樓 (還有三樓),目視大約30席,而且很貼心的沒設雙人座
希望不管幾個人來都可以坐的很舒服,桌椅空間大一點~


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櫥窗裡也有展示奧利塔橄欖油及百味來義大利麵


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想不到吧~ 雖然是以甜點為主打,正餐也是沒馬虎,
老闆說食材就要選用最好的,自己有小孩也很愛吃自家的料理,不用最好的怎麼可以?!


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美麗的老闆娘在幫客人介紹他們所使用的油,因為有一道料理叫「巴西米可醋義大利麵
其中用的巴西米可醋有一種獨特的味道,我個人還蠻愛的,單加冰淇淋也很好吃喔~
只是彰化的鄉親可能對這項調味料比較陌生,只要有人點菜都會先介紹一下


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▲ 菜單

主菜以義大利麵及燉飯為主,還有前菜及各種飲品
不想吃正餐也沒關係,招牌比利時鬆餅你一定要試試!
價位在80~240元之間,而且完全不用服務費 (佛心)


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如果想跟姐妹或是情人來個美食約會,也可以選擇「雙人套餐」
剛開始我也覺得好像份量還好,但吃完發現真的挺多的,正常食量來說絕對會飽~


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▲ 晾影子經典凱薩沙拉 120元

沙拉要好吃,第一要先看盤子冰不冰,夠冰才不會讓生菜很快變軟、就不脆口了
第二是看生菜底下有沒有出水,有些生菜沙拉做的不好吃就是沒有把水瀝乾

他們的凱薩沙拉真的不錯,凱薩醬不多不少剛好都包覆在生菜上,裡面還有煎香的培根片、
麵包丁、起司跟特級橄欖油,一整個很開胃~~


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▲ 每日主廚濃湯 60元 

點麵、燉飯都有附湯,不過也沒有因為是附餐就隨便做
濃稠度剛好不會太稀,裡面的洋蔥跟麵包丁都增加不少口感,好喝


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▲ 麵包

他們是自己研發,然後請工廠製作的,依循著義式傳統沾橄欖油來吃

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這個麵包好好吃喔!裡面的配料好豐富,咬下去是鬆軟中,咬越咬有彈性
比起坊間一般的法國麵包來的好吃多了,很想直接買這塊回家吃XD

另一個麵包棒是比較硬的口感,有起士味道


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▲ 炸物大拚盤 160元

有洋蔥圈、起士棒、脆薯跟雞米花4種炸物,很適合下午茶聊天點一盤來吃
雞米花比一般雞米花SIZE大上一倍,是用雞腿肉做的,帶有辣味很棒


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這起司棒中間的起司剛咬是軟綿的口感,遇到空間會慢慢變Q
炸物一定要趁熱吃


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▲ 百里香雞腿附蕃茄蔬菜麵  240元  (附湯、手工麵包)

用的是百味來的「廚師帽等級直麵」,這種麵比較寬一點,
可以吸附更多醬汁,口感也是我喜愛的硬中帶Q


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蕃茄醬汁不會太鹹、酸,而且每一口都有醬汁


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雞腿排的部份使用二次處理(又稱為低溫烹調法),第一次是63度真空煮熟,第二次再炸酥
高雄餐旅大學研究所畢業的老闆很重視食物上桌的賣相及口感,用這種方法可以保留原味
減少出水、雞汁流失的狀況,果然很Juicy啊~~



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▲ 牛肝菌野蕈香蔥燉飯  240元

義大利米對台灣人的接受度已經有增加,但還不是那麼高,
剛好老闆家本業是賣米的,為了接近原味,他選用花蓮富里米,用契作方式供應
外面也很少機會吃到,它特別有淡淡的茉莉花香,跟一點點芋頭香

再用蔥、香菇、蘑菇提味,有加入高湯、起士,讓整個燉飯味道非常濃郁
而且我好愛它的口感,看得到整粒飯的形狀,咬下去又有吸飽醬汁入味,米心也有一點Q


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▲ 冰磚拿鐵  150元 

雙人套餐也可以點這個,很有趣的飲料
剛上桌會附上一瓶剛打好的冰奶泡讓你自由加入,加完還可續另一瓶
另一瓶如果咖啡喝完,也可以加入那一小杯楓糖,就變成楓糖牛奶啦~~~


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拿鐵冰磚這創意真是不錯


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咖啡的濃度會因為冰磚融化的程度而有所不同,還蠻有趣的


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另外附贈的這個「米果巧克力」我也是第一次吃到
據說是某間台中即將開幕的法式甜點店的甜點,口感好奇妙
咬下去是像米果一樣「卡滋卡滋」,又有草莓巧克力的味道,好吃耶~~


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▲ 綜合水果茶 150元


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有香蕉、蘋果、柳橙…等,水果切丁都看得到,喝起來不會太酸,男生也會喜歡~


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▲ 比利時鬆餅 - 晾影子經典 240元


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這料也太豐富了吧! 有很多很多草莓、水蜜桃、香蕉、冰淇淋
冰淇淋上面居然還有馬卡龍!!真是太超過了~~~~ 


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雖然有點被搶走風頭,不過主角就是比利時鬆餅
在台中已經有幾間比利時鬆餅專賣店,在彰化很可能是第一家!(有錯請補充)


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食材就是蛋跟奶油,蛋是選用有通過SGS檢驗的低膽固醇蛋、奶油也是使用成本較高的總統牌奶油
特色就是口感很酥脆,我覺得很像烤過吐司那樣酥脆,這脆度的來源是因為加了「珍珠糖」的關係


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馬卡龍中間是草莓果醬


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搭配冰淇淋跟這麼多配料,你有辦法招架嗎? 我是不行XD


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▲ 美式鬆餅 - 草莓盛宴 180元

光看擺盤就覺得好切題啊~XD


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美式鬆餅就是一般坊間比較常見的,不過他們還是做了變化
只把一面烤到酥脆,另一面像雞蛋糕一樣軟綿,直接吃就有蛋香,也不錯吃~


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我覺得不管是主菜還是甜點都可以吃到女主廚的用心,彰化鄉親真是有口福
下午時段去那邊看看書、晾晾你的影子吧~哈
純屬個人感覺,食記給大家參考囉~~


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晾影子 西菓陽台 

地址:彰化市民族路182號2樓
電話:04-7288899
營業時間:AM 11:00~PM 21:00
官方FB:https://www.facebook.com/shinedshadow?rf=417343908342461


檢視較大的地圖 


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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • Sherry
  • 真是好食,雖然去彰化的次數非常低,不過趕快默默的記下來~~~
  • 好唷, 屆時再和我們分享~~

    Matteo 於 2013/03/12 10:16 回覆

  • Bamboo
  • 第一張圖完全無法抵擋!...如果在台北就好了(淚)
  • 哈, 我們會跟店老闆說的~~

    Matteo 於 2013/03/22 23:17 回覆

  • Sharon Lin
  • 每道都好精彩,好豐富哦!! 彰化有這樣的餐廳,好幸福~
  • 有機會來彰化, 可以順道過來唷~~

    Matteo 於 2013/03/22 23:16 回覆

  • 鄭丹菱
  • 晾影子已經歇業囉~
  • 是的。

    Matteo 於 2013/12/04 20:12 回覆

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