想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜,由駱進漢示範鮮甜美味的「咖哩野菇燉飯」。

作法:

1. 秀珍菇絲小片、乾香菇泡水後切片
2. 乾鍋依序炒香秀珍菇、美白菇、金針菇、乾香菇後,將菇類撥至鍋邊。鍋內倒入適量的油,炒香咖哩粉、咖哩塊,加入適量的水,煮滾後,加入米拌炒均勻,蓋上鍋蓋,以小火悶煮15分鐘。
3. 米飯快熟時,加入椰漿(先不攪拌),蓋鍋悶。
4. 最後加入綠花椰菜炒熟。以適量鹽、雞粉調味。即可盛盤。

 

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義大利廚房

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