想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「花椰菜燉飯」。 

作法:

1. 將白、綠、黃花椰菜莖部切片後,以橄欖油下鍋炒軟後,與雞高湯一起放入食物調理機內打成汁,再倒回鍋內煮滾後,過濾。
2. 滾一鍋滾水,水中加鹽,汆燙白、綠、黃花椰菜。
3. 取一平底鍋,以橄欖油爆香洋蔥末、洋菇片、蒜泥後,加入米炒香,在加入花菜湯拌煮。
4. 取噴槍,噴烙鹽醃火腿。待飯塊煮熟時,加入火腿塊、花椰菜、黑胡椒拌勻,即可。
5. 盛盤,磨上起司絲、擺上鹽醃火腿絲略為裝飾即可。

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