炎炎夏日
來碗「冷湯」消暑又有飽足感
並且內涵大量的蔬菜
營養多多
今天用的是原裝進口的「義大利ORO去皮切碎蕃茄」
100%義大利拿坡里地區新鮮蕃茄
以現代化的製作方式完整保留蕃茄的鮮甜滋味
省去了我們處理蕃茄的時間
材料：
義大利ORO切碎蕃茄（含汁）、紅椒、紫洋蔥、小黃瓜、蒜仁、法國麵包、雪莉酒醋、特級冷壓橄欖油、鹽、黑胡椒
▲ 紅椒及紫洋蔥切塊、小黃瓜去皮切塊、蒜仁去蒜芯、法國麵包切塊。
▲ 將所有塊狀食材及蕃茄以食物調理機（或果汁機）打勻。
▲ 過濾。
▲ 拌入雪莉酒醋、特級冷壓橄欖油，以鹽、黑胡椒調味。保鮮膜封膜後，放進冰箱冷藏，口感更佳。
▲ 可以烤麵包丁、黃瓜小丁略為裝飾。也可再淋上一圈特級冷壓橄欖油，提香。
剛開始過濾時，會感覺＂出水量＂很少。
請一定要耐心的攪拌，因為水份都含在蔬菜泥內。
ps. 如果用最近正流行的慢磨機，一定會更方便的喔~~
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