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Riso Scotti義大利傳統燉飯專業米


創立於1860年的Riso Scotti義大利米,至今已有150年的歷史,

位於義大利北部米蘭附近的Pavia城市,

雖然是義大利最古老的碾米廠之一,總是能創造出最新穎的產品,

其中包括以米製成的義大利麵,以及符合現代健康訴求的玄米油。

Riso Scotti義大利米將義大利米食文化推展到極致,飽滿完整的精白米粒,

完全展現義大利米該有的特色,以及最優越的義大利米品質。

Riso Scotti義大利傳統燉飯專業米官方原廠網站:

http://www.risoscotti.com/

 

SCOTTILOGO 

Arborio1kg

Riso Scotti義大利傳統燉飯專業米

品種 ARBORIO
包裝 1公斤真空包裝
適用 義大利傳統燉飯及甜點

Asparagus_vegetable

義大利米每年只採收一次,所以米粒較台灣米大顆,

由於米粒品種的關係,米粒容易在拌煮過程中釋放澱粉於湯汁中,

有助於增加義大利傳統燉飯醬汁的濃稠狀。

煮出美味「義大利傳統燉飯」的10大黃金守則:

http://tasteitaly.pixnet.net/blog/post/49138790

 

 

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Riso Scotti工廠不時有米農運來去殼的稻穀,

所以工廠的廣場飛來許多吃稻穀的鴿子。

 

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運來的稻穀先由品管人員以取米工具取樣檢查稻米的完整度、長度、寬度,

取米器總共70公分長,每10公分一個孔洞可以平均取得米車裡每一層的樣品,

確認後才可卸貨到地上網子下的倉庫。

 

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Riso Scotti品管室裡檢查米粒完整度的器具,

以計算碎米的數量。

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這個工具可以幫助品管人員確認米粒大小是否達到標準,才會包裝出售。

 

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每一包Riso Scotti義大利米都是以真空包裝販售,

以維持最佳的米粒品質。

 

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Riso Scotti公司除了生產義大利傳統燉飯專業米以外,

還有米豆漿、米義大利麵及玄米油產品。

是一家多元化的義大利米公司。

 

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RisoScotti13  入夜的Riso Scotti公司拌隨著種稻用的水車光影,

有著特別的浪漫情調。

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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 余國靖
  • 工廠很乾淨
  • 是的,因為Riso Scotti雖然是百年品牌,但他們現在都以現代化的管理方式生產產品.

    Matteo 於 2013/06/17 11:46 回覆

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