義大利廚房

有天在書架上看見這本由「Osteria by Angie」首席廚師兼集團總監-Giorgio Pappalardo著作的「簡單，就是最好的味道：義大利主廚私房手扎」，除了主廚帥氣的外表吸引著我，翻開書裡的食譜，很貼心的是以採Step-by-step的方式，就可以學到簡單又美味的正宗義大利料理唷~

可別覺得正宗的義大利料理只有在歐洲才吃得到，在家即可自己製作既簡單，又如同高級餐廳出爐般的義大利家常菜。讓米其林餐廳等級的義大利主廚，教你做道地的義大利料理！

原文作者：Giorgio Pappalardo
譯者：陳維真
出版社：高寶
ISBN：9789861857879

圖片來源：博客來網路書店

材料：
彩椒、紅洋蔥、無籽黑橄欖、蕃茄醬汁、蔬菜高湯、九層塔、紅酒醋、特級冷壓橄欖油、鹽、黑胡椒

▲ 彩椒切條、洋蔥切絲、黑橄欖對切。

▲ 取一平底鍋，倒入適量橄欖油。

▲ 先將洋蔥絲炒軟。

▲ 接著炒彩椒。

▲ 倒入番茄醬汁。

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▲ 加入紅酒醋。

▲ 適量加入蔬菜高湯。

▲ 起鍋前加入蘿勒葉。

「燉蔬菜」可以趁熱吃，也適合放涼後吃~

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