【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

落格上的人氣文章[義大利傳統燉飯食譜] 煮出美味「義大利傳統燉飯」的10大黃金守則 
讓許多朋友自此對義大利燉飯產生大大興趣
但又覺得每次都得從生米煮起有點麻煩
因此今天我們來試試如何預煮義大利燉飯呢?

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

材料:
Riso Scotti義大利米、無鹽奶油、洋蔥、白酒、月桂葉、蔬菜高湯

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

取一厚底鍋,以奶油將洋蔥碎炒軟。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

加入義大利米,讓米粒都裹覆油脂。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

嗆一點白酒,略煮一會讓酒精蒸發。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

先加入適量的高湯,讓米粒邊煮邊吸收水份。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

可與月桂葉一起燉煮。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

待鍋內湯汁變少時,再加入適量的高湯。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

分次加入高湯,煮至米粒五分熟。

【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

將預煮好的義大利燉飯放涼後,可以乾淨的保鮮盒保存冷藏。

finish

每次取飯時,記得以乾淨乾燥的湯勺挖取唷~ 並請在一週內食用完畢,以保持最佳賞味期限。

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