【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

不知為什麼
蕃茄遇上海鮮就是那麼對味
(好啦,我知道你會說吃原味的最好...)

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

材料:
透抽、ORO去皮切丁蕃茄、特級冷壓橄欖油、洋蔥、蒜仁、白酒、綜合香料、月桂葉、新鮮巴西利、鹽巴、黑胡椒

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

透抽去外表薄膜、內臟後洗淨,在一面表面切刀紋。

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

以特級冷壓橄欖油爆香洋蔥碎、蒜碎。

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

加入ORO去皮番茄丁,嗆一點白酒,略煮一會讓酒精蒸發

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

 加入透抽、月桂葉、綜合香料。

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

 煮至透抽熟後,加入巴西利碎,以鹽巴、黑胡椒略為調味。

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

 食用前,可淋上少許特級冷壓橄欖油提香。

【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

finish

可以切些法國麵包沾著湯汁食用
或是...燙個麵條也不錯唷~

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