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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

吃膩了炸/焗烤馬鈴薯嗎?
來嚐嚐燉馬鈴薯吧~
吃軟吃硬都隨自己喜好調整唷~

參考食譜:活用番茄罐頭-做出無與倫比的美味醬汁

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

材料:
去皮蕃茄罐頭、馬鈴薯、綜合香料粉、起司粉、鹽巴、黑胡椒

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」 【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

馬鈴薯去皮後切薄片後,放入平底鍋內,蓋上鍋蓋烘烤至軟。

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

加入蕃茄(含汁)、綜合香料粉一起燉煮。

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

起鍋前加入鹽、胡椒調味,並灑上起司粉。

【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

finish

如果妳的鍋子不是不沾防沾的話
記得先以廚房紙巾沾些橄欖油塗抹鍋面~

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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • D.circle
  • 看起來就好美味~=D
    我超喜歡馬鈴薯的~下次也來做做看~!!^^
  • 真的是一道簡單的料理~~

    Matteo 於 2013/07/25 00:56 回覆

  • 訪客
  • 您好,這道菜看起來很好吃!想要試做看看!
    但是有一個問題想請教,因為我不太清楚什麼是综合香料粉,拿關鍵字估狗出來又有好多種@_@
    可否請教您是用哪一種综合香料粉呢?謝謝~
  • 您好~
    味好美 或 小磨坊 都有出義大利綜合香料
    當然, 如果買不到. 可以直接用家裡有的香料(百里香、迷迭香、巴西利)
    乾燥或新鮮都行唷

    Matteo 於 2013/07/30 20:01 回覆

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