【食譜】「披薩蕃茄醬與麵糰 」From 原味主廚奧利佛-Jamie Oliver 

作法:

1. 二糰披薩麵糰擀圓成麵皮。
2. 取一平底鍋,以冷壓橄欖油炒香綜合菇、蒜片後,再加入一小塊奶油、新鮮百里、鹽巴、胡椒、菠菜,菠菜炒約40秒即可。
3. 乳酪餡餅:將炒料鋪在麵皮中央,再鋪上mozeralla cheese,將麵皮對摺後,邊緣壓緊,以姆指捏起邊緣麵皮重疊捲起成麻花邊。
4. 將乳酪餡餅、另一麵皮放置烤盤上,在麵皮上抹上披薩蕃茄醬、撒上mozeralla cheese及新鮮蘿勒、淋上橄欖油,進烤箱。
5. 先混合拌勻芝麻葉、冷壓橄欖油、鹽,鋪在烤好的馬格利塔披薩上,再鋪上帕瑪火腿,最後淋上冷壓橄欖油。
6. 乳酪餡餅烤好取出,在花邊摺痕處淋上冷壓橄欖油。

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