【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

起司、海鮮.. 我愛的料都在這
光看食譜就覺得好吃
當然要來試試囉~~

參考食譜:我家的美味酒食廚房

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

材料:
螺旋麵、特級冷壓橄欖油、洋蔥、蒜頭、蘑菇、蝦仁、白酒、鮮奶、鮮奶油、帕瑪森起司、乾燥巴西利、鹽巴、黑胡椒

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

鍋內水滾,加入適量的鹽巴(量的多寡...只要水嚐起來有鹹度即可)後,加入螺旋麵,煮約11分鐘(依各牌包裝指示時間烹煮)。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

以橄欖油炒香洋蔥碎、蒜片。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

加入蘑菇片。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

加入蝦仁拌炒,並以白酒稍煮至酒精揮發。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

以加入鮮奶油、牛奶,煮至醬汁剩一半。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

加入煮軟的螺旋麵,以鹽巴、黑胡椒略為調味,起鍋前刨上帕瑪森起司,即可盛盤。

【Bambino義大利麵篇】簡單美味的~「奶油鮮蝦螺旋麵」

finish

原先食譜有先將蝦仁以鹽水汆燙
但我想說保留海鮮的鮮味就沒這麼做

妳也可以改以全鮮奶油或全鮮奶製作醬汁~

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