做法:

1. 2茶匙酵母、2茶匙糖、1杯溫水,拌勻。
2. 1大匙鹽、3又1/4杯中筋麵粉、1/4杯白酒、2大匙橄欖油、做法1的液體酵母,以機器攪拌均勻。
3. 工作檯上灑上麵粉,將麵糰揉至光滑後,
4. 取一乾淨大碗,倒入少許橄欖油,放進麵糰並蓋上乾布,放於溫暖的地方發酵。
5. 大蒜球去除頭部,放餘鋁箔紙上,淋上橄欖油、灑上黑胡椒及鹽巴調味、加上一點點水防止烤焦。包起後入烤箱,以攝氏200度烤15-20分鐘。
6. 麵糰分割成3等份後,從中間向外擀成圓形。烤盤上灑上玉米粒粉,將麵皮放上烤盤。
7. 罐頭去皮蕃茄瀝乾水後捏成小塊狀、新鮮蒜片、馬芝瑞拉起司捏成小塊狀,依序放於麵皮上,再淋上適量橄欖油。入烤箱烤至上色。
8. 烤好的披薩取出,切割後,放上新鮮蘿勒葉。

, ,
創作者介紹

義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()