做法:

1. 烤皿周圍先均勻刷上融化奶油(毛刷向上刷)後,進冰箱冰鎮。
2. 取一深鍋,鍋內放入融化奶油、麵粉,以小火加熱炒成麵糊,再倒入牛奶,以攪拌器打勻,離火依序拌入煙燻切達起司絲、蛋黃、荳蔻粉、白胡椒粉。
3. 蛋白打發至濕性發泡後,先取適量蛋黃糊輕拌入打發蛋白內,再將剩餘蛋黃糊倒入。
4. 取出烤皿,再次刷上融化奶油,並均勻鋪上細麵包粉。
5. 將麵糊倒入烤皿內,並將周圍的麵糊抹掉。入烤箱以200度烤約25~35分鐘,即可。

,
創作者介紹

義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()