想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「食在有健康」節目,由詹姆士示範鮮甜美味的「茄香番­茄義大利麵」。

作法:

1. 茄子切片放入鍋中乾煸至變色後,撈起。
2. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
3. 以橄欖油炒香蒜碎,加入番茄丁、茄子片、蕃茄、九層塔碎拌炒後,加入煮軟的義大麵、少許煮麵水、高麗菜絲、九層塔碎拌勻。
4. 盛盤後,淋上冷壓橄欖油提香,即可。

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義大利廚房

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