想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「牛排燉飯」。

作法:

1. 肋眼牛排以鹽、胡椒調味後,入乾鍋煎至兩面烙上紋路。
2. 另起一鍋,以橄欖油爆香洋蔥末、蒜末後,加入韓國辣醬、雞高湯一同煨煮。
3. 接著加入白芝麻味霖調味後,加入白飯拌炒。再擺上起司條、牛小排,蓋上鍋蓋悶煮。
4. 牛排取出先放至一旁醬溫,再放回鍋內加熱(熱漲冷縮可讓牛肉更鮮嫩)。
5. 將飯炒出鍋巴後盛盤;肋眼牛排切塊後擺上、灑上海苔絲及蝦夷蔥末裝飾即可。

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義大利廚房

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