作法：

1. 製作迷迭香油：新鮮迷迭香洗淨後擦乾，以雙手搓揉後，與葡萄籽油一同浸泡1~2天。
2. 馬鈴薯洗淨後擦乾，切塊。迷迭香葉切碎。
3. 取一乾淨鋼盆，將馬鈴薯塊、迷迭香碎、迷迭香油、鹽巴、黑胡椒、辣椒粉拌勻。
4. 入烤箱烤至馬鈴薯熟。
5. 盛盤，淋上迷迭香油、濃縮巴薩米可醋，再以新鮮迷迭香裝飾，即可。

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    迷迭香烤馬鈴薯佐迷迭香油醋
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