做法:

1. 豬肉塊先以鹽巴、黑胡椒調味。
2. 取一平底鍋,以橄欖油將豬肉塊煎至金黃後取出。
3. 另取一湯鍋,以橄欖油炒香洋蔥塊、紅蘿蔔塊至焦糖化,便可加入煎好的豬肉塊、紅酒(豬肉與紅酒的比例1:1)煮至酒精蒸發,再加入
水(豬肉與水的比例1:3)。水滾後,轉小火慢燉2個半小時。
4. 盛盤,即可。

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