作法：
1. 取一大碗，放入青蔥片、紅辣椒片、對切的小蕃茄，拌上特級冷壓橄欖油，並以鹽巴、黑胡椒調味。
2. 煮沸一鍋滾水，加入鹽，放入百味來直麵，煮約10分鐘。
3. 取一平底鍋，以橄欖油將四季豆斜段、雞胸肉片炒熟，起鍋前調味。
4. 將煮熟的螺旋麵加入大碗內，先與蔬菜料稍拌勻。再加入四季豆、雞胸肉以及青醬拌勻，。
5. 盛盤，以帕瑪森起司片裝飾，並磨上新鮮黑胡椒，即可。
Luca Ciano
「百味來」廚藝學校行政主廚
Luca Ciano出生於義大利米蘭，現在工作於「百味來」廚藝學校「澳洲」分校。Luca Ciano曾工作於「米其林」二星餐廳「Il Luogo di Aimo e Nadia」，榮獲多項國際烹飪比賽得獎殊榮，曾受邀澳洲「BBC美食雜誌」專題報導。
Luca Ciano擅長義大利傳統料理的教學，特別針對托斯卡尼、皮蒙特、凡尼諾、薩丁島與西西里島的地方菜色有深入研究。
Luca Ciano - www.lucaciano.com
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