想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「美食鳳味」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「蒜香蘆筍義大利麵」。
作法：
1. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 蘆筍削去尾部的粗纖維，從尖段處開始切斜段。蕃茄去囊後切丁。
3. 取一平底鍋，冷鍋倒入橄欖油爆香蒜碎、蕃茄丁、適量煮麵水一起拌煮。
4. 利用煮麵的同時也將蘆筍燙熟。
5. 將煮熟的義大利麵、蘆筍撈起撈起，放入平底鍋內，拌炒至湯汁收乾，放入九層塔，即可起鍋。
6. 盛盤，灑上黑胡椒粉提味，即可。
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