作法:

英式炒蛋
1. 小湯鍋內放入奶油、加了鹽的蛋液。邊小火加熱邊攪拌成炒蛋。
2. 準備一塊烤至酥脆的吐司,放上炒蛋即可。

法式炒蛋
1. 取一可加熱的大容器,放入蛋、鹽巴。
2. 煮一鍋滾水,隔水加熱蛋液。隨時攪拌至蛋液半凝固,再拌入奶油。
3. 準備一塊烤至酥脆的吐司,放上炒蛋即可。

美式炒蛋
1. 平底鍋內放入奶油、加了鹽的蛋液。邊小火加熱邊"緩慢"攪拌,讓蛋凝結成大塊的片花狀。
2. 準備一塊烤至酥脆的吐司,放上炒蛋即可。

 

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義大利廚房

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