想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜,由林秋香示範鮮甜美味的「辣豆瓣義大利麵醬」。

作法:

1. 取一鍋,乾鍋先大火炒香豬絞肉至變白後,再依序加入適量橄欖油、紅蔥末、蒜末、手工豆瓣醬、牛絞肉、蘑菇片、蕃茄丁、手工醬油、白酒、味霖、黃椒丁、櫛瓜丁,一起拌煮。熄火,加入起司粉拌勻,起鍋前可再入適量橄欖油增加油脂。
2. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮軟後,撈起瀝乾水,再拌上適量橄欖油。
3. 盛盤,先擺上麵條,再淋上醬汁,以巴西利碎、起司粉略為裝飾,即可。

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