想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜,由池一明示範鮮甜美味的「青醬蛤蜊絲瓜義大利麵」。

 

作法:

 

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮軟後,撈起瀝乾水。
2. 絲瓜去外皮後,將綠皮與囊分開處理。囊切成條狀、綠皮切成小塊。
3. 取一平底鍋,以橄欖油爆香蒜片後,先炒絲瓜囊,再加入適量煮麵水、蛤蜊、綠皮塊,蓋上鍋蓋燜煮。
4. 待蛤蜊殼煮開,加入義大利麵條,一同拌炒收汁後,酌量加入青醬拌炒。
5. 盛盤,即可。

 

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義大利廚房

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