義大利廚房

走出高雄捷運「西子灣站 2號出口」，一眼就能看到鼓山一路，步行約5分鐘 即可到達。
保留傳統建築重新粉刷裝潢後，以市集方式呈現餐廳風格，將與餐飲有關的書籍、食品、器具、飲品、食譜等等....聚集起來就像市集一樣，能與客人有交流的餐廳，老闆與老闆娘也十分親切，也會大方與客人分享食材可以怎麼作烹煮，今天就要來介紹「好市集手作料理-Le Bon Marche」。

近幾年吹起一股＂Brunch早午茶＂熱潮，但是多數店家上盤的菜色差異不大，漢堡、薯條、三明治，再配上生菜沙拉、果汁或咖啡，吃起來都差不多。用心的主廚老闆與漂亮的老闆娘決定做出市場區隔，有感客人有時起床後想吃個類似正餐的餐點，但又不想太澎湃太油膩。

因此「好市集手作料理-Le Bon Marche」的誕生，讓你(妳)在早上也能吃到熱騰騰的傳統歐式料理，美好的開始就從這兒開始吧~~ Good Morning~~

哈瑪星社區有不少的古蹟建築及文化資源，如高雄港車站、武德殿、打狗英國領事館、雄鎮北門等等，還有如永光行、山形屋等的老建築，中山大學校區亦坐落於此，加上西子灣及柴山的自然美景，以及觀光碼頭的興建，因而成為觀光旅遊的勝地。

在這裡不僅能享受美食，品嚐美味的佳餚，也能到附近去走走逛逛。

一進到裡面就能深刻體會，為何店名會取叫「好市集」，一入眼的是琳瑯滿目商品擺設在檯面上。

帥氣的主廚老闆希望客人來店用餐不用太拘束，就像交朋友般，可以在這吃到好吃的食物，也可以買到各種他覺得客人回家在廚房料理時，也會用到的廚房小物，不論是吃的、喝的、用的。你(妳)都可以和老闆交流討論唷~~

手工果醬

奧利塔托斯卡尼DOP橄欖油、利古里亞DOP橄欖油

法拉蕊天然氣泡水

巴薩米可醋

目前經營早午餐，營業時間是早上9點到下午5點

未來還會增加晚餐時段，時間是晚上6點半到10點半
雖然目前尚未開放晚餐時段，但我們都很期待唷~

透明的罐子裝著辛香料，搭配黃光打下，十分有fu~

也安裝了紅酒櫃，如果有酒類需要可以洽詢服務員唷~~

在通往二樓的第三個階梯，是我們意外發現十分適合自拍的地點。如果你是白天來訪，這時剛好會有自然光灑落，搭配上天花板一盞黃光，怎麼拍都好看~

二樓十分寬敞，採光也很明亮，很多人會來這裡包場辦活動，因為這裡氣氛好燈光佳，還有人來這外拍取景，老闆也有提供包場活動，詳細可以到下方臉書粉絲官方網站詢問。

刻意維持老房子原本的外觀，保留原先古色古香有歷史痕跡的三角屋頂，不需刻意另外裝飾天花板，反而讓人有一種挑高的舒適感。

左右各有一桌，一整排的窗戶光線打亮獨立區域，這兒也有空調所以並不會熱，很適合姊妹淘來這聊天喝下午茶，若有想獨立享受這空間，記得要先預訂唷!!

從二樓往下看~

一樓用餐區，以二至四人桌為主，許多想悠閒享受早午餐的朋友，這裡是很好的選擇。

 簡單的setting，擺上一小束鮮花。主廚老闆說吃飯的時候，桌上有鮮花，用餐起來心情會很愉悅。
每當花快要凋謝前，就會親自到花市選購當期最新鮮的花朵回來，不特地買花瓶，而利用生活中用剩的瓶瓶罐罐，在餐廳的各個地方擺上一瓶鮮花，讓所有人都能有愉悅的心情，也讓用餐的客人一早都能有個美好的開始~

菜單

自製優格佐果醬 (餐點附贈)

優格與果醬都是店家手工製作，優格使用7種好的優格菌粉與牛奶製成。
果醬則是新鮮鳳梨、現削蘋果與肉桂棒一起小火熬煮而成。
服務人員告訴我們餐前食用優格，可以幫助消化，也能達到開胃的效果唷~
品嚐起來就像是優格口味的奶酪，果醬酸酸甜甜帶有肉桂香，的確有開胃的效果~

羅馬式燉牛肚 NT350

清洗得十分乾淨沒有臭味的牛肚，與新鮮蕃茄、鷹嘴豆、鼠尾草，再加上羅馬羊奶起司(pecorino romano)，小火燉煮到牛肚軟嫩後，再灑上parmigiano起司，醬汁可沾麵包食用。
使用燉鍋保溫，即使邊聊天邊享用也不失溫，有別於其他Brunch，可以邊吃飯邊聊天，也不用擔心食物冷掉。

綜合生菜淋上特調油醋醬汁、手工軟法可以沾著一旁的綜合莓果醬或起司一起吃。

手工綜合莓果醬 NT90

「好市集手工綜合莓果果醬」是由草莓、藍莓、蔓越莓和最低量的糖熬煮而成。
無多餘添加物及防腐劑。酸甜口感除了可以搭配麵包、跟紅茶也是絕配！
莓類果醬更可以搭配味道較重的紅肉做爲醬汁，果香和甜味不但能降低肉類的腥臊味，
還能提鮮解膩，讓食物在嘴裡咀嚼出更多的不同層次。

(照片取自好市集手作料理-Le Bon Marche臉書粉絲專頁)

香煎鮭魚佐辣味芒果醬 NT350

鮭魚稍調味後，先油煎將肉汁鎖住，再入烤箱烤熟。
盛盤，墊上油煎過的軟法，並淋上手工芒果醬，一口麵包配上一口鮭魚，清甜的手工芒果醬，將鮭魚的鮮甜味提出，以水果入菜，不只好吃還吃得健康。
一旁還有辣味鮪魚沙拉，辣味來自於七味粉，以鮪魚、馬鈴薯、美奶滋、芝麻、七味粉，調製而成。有別於一般常見的鮪魚沙拉加了七味粉，真的非常開胃。燙煮後的蘆筍灑上帕瑪森起司、培根碎，讓蘆筍變得津津有味。

手工佛卡夏

使用迷迭香、橄欖油揉製麵糰，整型戳洞後，鋪上的是蒜片(通常多數看到的是塞黑橄欖片)
品嚐時會有大蒜濃郁的香味，與麵包一口咬下後，突然覺得...比黑橄欖的更好吃耶~

每日手工甜點 (每天都不同)

綜合水果磅蛋糕

內餡是不同味道的果乾、青提子、櫻桃乾，以各種酒類醃漬至少兩個月以上，經過長時間浸泡的果乾，味道香甜甜的。帥氣的主廚老闆告訴我們「磅蛋糕」的由來是混合了1磅麵粉＋1磅砂糖糖＋1磅奶油＋1磅蛋，而烤出的蛋糕。
蛋糕裡有淡淡的酒香，令人陶醉的一口接一口，無法停歇~

古典巧克力蛋糕

帥氣的主廚老闆選用含糖量較高的比利時巧克力，並特意調整了食譜比例，讓蛋糕呈現較濕軟的口感。
蛋糕綿密入口即化，可可香四溢不會過甜。
據說是店裡的人氣蛋糕，許多客人來店都指名要品嚐它。

伯爵茶餅乾

特別選用英國Twinings康寧的伯爵茶葉揉入麵糰裡，咀嚼時會品嚐到淡淡的茶葉香氣在口腔裡打轉。

布列塔尼酥餅

Bretonnes是法國西北部布列塔尼此地方的傳統小點心，這地區主要以傳統方式製作海鹽、並衍伸出有鹽奶油，當地居民則運用這些特色食材，製作出這款傳統酥餅。
烘烤後的酥餅嚐起來口感酥脆，在嘴裡散發出甜中略帶鹹味的自然奶油香味。是道藴含當地的文化與傳統的特色點心。

史多倫麵包

這道是德國Stollen聖誕麵包，未切開的外形象徵著包裹襁褓中的嬰孩耶穌的布巾。
口感介於蛋糕和麵包間，麵團加有杏仁膏，所以品嚐起來會淡淡的杏仁香味。餡料則有主廚自己浸泡的酒漬果乾，烘烤後在表麵均勻撒上防潮糖粉。
歐洲人都會放兩個禮拜後才吃，據說如此麵體與果乾的香氣會更加濃厚~~

後記：帥氣的主廚老闆原先是做法式料理，有一年突然覺得自己的甜點功力不是很夠，於是轉為甜點師傅，練了幾年工。不斷的進修自己，堅持店內食物不使用半成品，就連速成粉也不添加，就是為了品質把關，讓客人吃得健康、安心。 

將早午餐呈現出有點正式又不拘謹的用餐氛圍，讓客人享受愉快的時光。以地中海地區為主，做出歐洲傳統菜餚，打算在未來的晚餐時段裡，再多設計幾道以澱粉主食的選項，也都是以一道道的菜餚上桌，讓聚餐的餐桌上，不再是各自吃著自己面前的餐點，而是以互相分享的方式，多點了互動，同時也能品嚐到更多好吃的食物。老闆邊說，我邊想像著道時的場景，讓我不經已經開始期待晚餐時段的開放。「好市集」從開幕至今才短短3個月的時間，在網路上已經有需多部落客分享過推薦食記（其實我們也是慕名而來啦，哈）。謝謝老闆的傳統菜餚，讓我的味覺也環遊了歐洲一圈。 

在我心中，厲害的chef生涯規劃是學餐也學甜點，對菜單設計理念有堅持，對食材的選擇更是不容妥協。當然，我知道...很多現實狀況逼的chef不得退讓。只是遇到了，特別有感，主廚老闆加油~~

好市集手作料理-Le Bon Marche

訂位專線：07-5326899
營業時間：早午餐9:00~17:00、晚餐18:30~22:30(未來將開放晚餐營業)；每週二店休
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/marche2014/timeline
地址：高雄市鼓山區鼓山一路19號(為單行道)