【台北延吉街】來「Circle Pasta 小圈子」讓老饕重溫永康街「騎樓」的好滋味 (已歇業) @ 義大利廚房

那天，我們來到了住宅區內一條二旁停滿了著車的單行道內。
先被豔麗的鮮黃色吸引了目光，同行的老台北人告訴我們，這是以前永康街騎樓義大利麵內外場團隊開設的。
什麼！那不就是當年大提琴家范宗沛老師創立，與芒果冰、鼎泰豐齊名的知名義大利麵店嗎？

▲ 老闆娘用心的在門口陳設了一區，擺放著菜單讓經過的客人翻看。

▲ 提供午、晚餐服務 (午餐時段11:~14:00、晚餐時段17:00~21:00)
店內有wifi，密碼也是訂位專線~

▲ 長條形的室內空間，並不會感到壅擠。
半開放式廚房，還可以和主廚聊聊天~

▲ 午餐菜單也很豐盛，有義大利麵、燉飯、開味菜、橄欖油風味的義式小炒~

▲ 很喜歡這種感覺的杯墊，將木頭漆上點顏色，很有fu~

凱薩沙拉 NT.220

清脆的蘿蔓生菜及小豆苗、紫高麗菜苗、酸甜的風乾小蕃茄，淋上阿榮主廚自製鯷魚風味凱薩醬。
特別的是擺上了低溫乾燥後的水果乾，除了常見的鳳梨，還有蘋果及西瓜，十分特別。
將基本款凱薩沙拉，費點心思加點小用心，就成了獨特的”CIRCLE STYLE”凱薩沙拉。

法式蘑菇濃湯 NT.150

將蘑菇丁與調味蔬菜炒軟後，加入高湯細細熬煮40分鐘，再倒入食物調理機內打成泥。
接著回鍋，調入鮮奶油及牛奶。

蘑菇濃湯堪稱是濃湯界的經典款，喝起來味道香濃順口，濃郁的菇菇味，套一句廣告詞...真的是＂濃醇香＂啊~~

CIRCLE 招牌肉醬義大利麵 NT.220

據說這就是當年「騎樓」的排隊美味，單一口味日賣百來盤的肉醬義大利麵。
主廚特別挑選黑毛豬肉搭配黃牛肉來製作肉醬，加入洋蔥、紅蘿蔔炒出蔬菜的甜味，並放入秘密武器-原罐來自義大利拿坡里的蕃茄，酸甜酸甜，十分對味。
妳絕對和我一樣怎麼也沒猜到，這鍋肉醬實際上並沒有加入任何一滴高湯，完全來自絞肉、調味蔬菜及蕃茄本身釋放出來的水份唷。也之所以為什麼這道人氣商品會如此熱賣，正因為我們吃到的都是天然的原汁原味！！

明太子干貝義大利麵 NT.340

一上桌讓我尖叫的是，那二塊飽滿的干貝！！
主廚將干貝煎出誘人的金黃色澤，可別以為如此會變得乾柴，厲害的就是主廚功力，妳可以想像干貝咬下有多多汁厚實嗎？
有別以往我們常看見，明太子口味的麵都是搭白醬，阿榮主廚特意加入一樣是罐裝來自義大利的蕃茄增加點酸味，平衡了鮮奶油的膩口，反而營造出鹹甜酸的海味。
吸入一口麵條咀嚼，貨真價實的明太子，在我口腔中ㄅㄛㄅㄛㄅㄛ的跳著舞... 十分幸福啊~~