洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

Stir Fried Onion Egg

洋蔥炒蛋

食材2人份

 雞蛋 .............................................4

乾燥薄荷葉........................................5

海鹽............................................適量

現磨黑胡椒......................................適量

紅洋蔥............................................1

新鮮巴西利末......................................適量

奧利塔純橄欖油或精製橄欖油.....................80毫升

洋蔥炒蛋

↑取一乾淨大碗,將雞蛋加入乾燥薄荷

洋蔥炒蛋

加入海鹽

洋蔥炒蛋

現磨黑胡椒調味

洋蔥炒蛋

將食料材拌均勻

洋蔥炒蛋

↑新鮮巴西利切末。

洋蔥炒蛋洋蔥炒蛋

紅洋蔥切0.5公分條狀

取一平底鍋,倒入奧利塔純橄欖油或精製橄欖油中小火炒軟洋蔥。

洋蔥炒蛋洋蔥炒蛋

↑倒入蛋液,稍攪拌使其凝固成蛋片狀

洋蔥炒蛋

盛盤,灑上新鮮巴西利末裝飾, 增加風味,即完成。

小貼士:

    奧利塔純橄欖油與精製橄欖油,是以冷壓橄欖油經過真空脫油煙處理後的耐高溫橄欖油其發煙點高達230度以上且味道清淡, 顛覆一般人對橄欖油不可高溫使用的迷思。

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義大利廚房

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