材料：
Recipe for 4 people
沙朗牛肉600公克、馬鈴薯300公克、蘿勒1束、洋蔥200公克、迷迭香/百里香/鼠尾草1束、奧利塔特級冷壓橄欖油35毫升、鹽巴適量、胡椒適量
作法：
1. 將馬鈴薯放入160°C (320°F)烤箱，烤熟後去皮。
2. 馬鈴薯搗成碎後，以鹽巴、胡椒、1/2特級冷壓橄欖油、蘿勒碎，拌勻成馬鈴薯泥。
3. 洋蔥放在烤盤上，灑上些許岩鹽，放入烤箱內烤約20分鐘後去皮，剝成適當大小。
4. 先將香料與鹽巴、胡椒混合後，塗抹在沙朗牛肉上。
5. 將沙朗牛肉炭烤炙燒後，稍放至一旁靜置1-2分鐘。
6. 再切厚片狀，盛盤後，淋上剩餘的特級冷壓橄欖油、擺上馬鈴薯泥及洋蔥，即可。
食譜來源-
Trilled sirloin with oil-dressed potatoes and salted shallot onion
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