西洋梨百匯帕瑪森起司沙拉

材料

Recipe for 4 people

阿巴特西洋1顆、櫻桃蘿蔔100公克、西洋芹100公克、櫛瓜100公克、蘑菇150公克、南瓜花4朵、帕馬森起司80公克、綜合生菜100公克、奧利塔特級冷壓橄欖油25毫升、鹽巴適量、胡椒適量

作法:

1. 西洋梨去皮去核後片。
2.櫻桃蘿蔔、西洋芹切薄片,浸泡在冰塊水裡。
3. 櫛瓜切片後,略蒸一下。
4. 蘑菇切片。
5. 組裝盛盤,依序放上蘑菇、櫛瓜、南瓜花、帕瑪森刨片、西洋芹、櫻桃蘿蔔、西洋梨、綜合生菜,接著撒上鹽巴、胡椒,最後淋上奧利塔特級冷壓橄欖油,即可。

 

食譜來源-
Parmigiano cheese, pear and mushroom salad

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