橄欖油風味冰淇淋佐楓糖野莓

材料

Recipe for 4 people

鮮奶500毫升、砂糖100公克、葡萄糖50公克、檸檬1顆、奧利塔特級冷壓橄欖油80毫升、野莓200公克、楓糖60毫升、糖粉50公克

作法:

1. 加熱鮮奶、砂糖、葡萄糖、檸檬至80℃後,熄火冷卻。
2. 過濾後,拌入奧利塔特級冷壓橄欖油,再倒入冰淇淋機內,製成冰淇淋。
3. 以楓糖醃漬野莓15分鐘。
4. 盛盤,可淋上野莓、灑上糖粉,即可。

 

食譜來源-
Ice Cream with Olitalia Nocellara Monocultivar extra virgin olive oil and wild berries

創作者介紹

義大利廚房

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