地中海紙包烤鱸魚

材料

Recipe for 4 people

鱸魚菲力4片、鹽漬酸豆40公克、橄欖60公克、蒜仁1瓣、小蕃茄150公克、奧利塔特級冷壓橄欖油20毫升、蘿勒/巴西利1束、鹽巴、胡椒

作法:

1. 鱸魚去骨取菲力。
2. 取一張烤焙紙,放上鱸魚、酸豆、橄欖、蒜片、蕃茄片、香料、鹽巴、胡椒,最後淋上奧利塔特級冷壓橄欖油。
3. 包起後,放入已預熱的190°C(375°F)內,烤約12分鐘。
4. 完成後,可直接放入餐盤上,以"紙包"方式出餐。

 

食譜來源-
Mediterranean-style Sea Bass fillet "cartoccio"

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義大利廚房

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