西西里鮪魚生魚片

材料:

Recipe for 4 people

2230公克生魚片等級新鮮鮪魚, 切薄片、60毫升檸檬汁、60毫升未過濾特級冷壓橄欖油、1支西芹菜心, 切薄片、100公克去核黑橄欖、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、4葉羅勒葉、4片麵包片

作法:

*烤箱預熱
1. 將鮪魚片放於盤上,淋上檸檬汁、撒上海鹽及黑胡椒調味,醃漬5-10分鐘。
2. 趁此時,取一烤盤,放上麵包片,淋上未過濾特級冷壓橄欖油、撒上些許海鹽及黑胡椒,入烤箱將兩面烤至金黃色。
3. 瀝乾黑橄欖後,切圈,再與西芹心、蘿勒葉碎混合,放置於鮪魚片上,並附上烤好的麵包,即可。

 

食譜來自Academia Barilla

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