黑橄欖羊乳酪義大利麵

材料:

Recipe for 4 people

450公克百味來筆管麵、200公克羊乳酪、280毫升特級冷壓橄欖油、85公克去籽黑橄欖、適量海鹽

作法:

1. 黑橄欖瀝乾水分後,切碎。
2. 在煮麵鍋裡放入大量的水,水滾後,加入鹽、放入百味來筆管麵煮約11分鐘。
3. 取一乾淨碗,將羊乳落以叉子壓碎,再倒入特級冷壓橄欖油,不斷攪拌,直到乳化綿密,再拌入黑橄欖碎。
3. 撈起煮好的筆管麵,稍瀝乾水後,與醬汁一起拌勻,即可盛盤。

 

食譜來自Academia Barilla

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