橄欖蒜味鯷魚義大利麵

材料:

Recipe for 4 people

450公克百味來直麵、60毫升特級冷壓橄欖油、1瓣蒜仁、6尾鯷魚、適量現磨黑胡椒、15公克巴西利碎

作法:

1. 取一平底鍋,以特級冷壓橄欖油將蒜仁爆香至金黃色後,撈起。
2. 接著加入鯷魚拌炒出香味後,加入巴西利碎,並以黑胡椒調味後離火,備用。
3. 在煮麵鍋裡放入大量的水,水滾後,加入鹽、放入百味來筆管麵煮約8分鐘。
4. 撈起煮好的筆管麵,稍瀝乾水後,與醬汁一起拌勻,即可盛盤。

 

食譜來自Academia Barilla

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義大利廚房

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