2014年夏天，終於盼到在台中頗負盛名的「La Pala鏟子義大利餐廳」來到新竹竹北落腳。
有別於坊間平淡的方正招牌，「鏟子」的招牌當然就是「鏟子」，原來「Pala」(義大利文)的
的意思就是＂鏟子＂呀，這倒是挺有意思的~~
▲ 門口上方的招牌特意人工鐵鏽，使其低調外又特別引起路人的注意。
門前的菜圃種了些香草，可以預期待它們長大茂密後一片綠昂昂生機。
▲ 利用大片落地窗讓陽光自然灑進室內，使在室內都能感到明亮。
▲ 鏟子餐飲定時會安排廚師們前往義大利拿坡里進修，並在百年老店「Da Attilio Pizzeria Ristorante」實習。
餐廳宗旨是－所呈現的菜餚，必定是廚師在義大利品嚐過甚至震撼人心。帶回台灣後，經過廚師的創造，每一道料理必有其義大利文化、故事，相信不僅能滿足你(妳)的味蕾，更能感動你(妳)的心。
老闆阿良哥非常引以為傲的-「菜單上的菜，都可以在義大利的餐館找到。」
▲ 竹北店，今年也順利取得AVPN認證，全球認證會員編號551。
▲ 店內充滿木造元素，企圖營造出自然古老的氛圍。
5M長桌更適合聚餐的朋友訂位指定，感受那種分享食物傳來傳去的趣味，增進感情。
▲ 店內有一台當你(妳)來用餐前，一定要了解，餐廳對於要傳達原汁原味義大利美食的堅持中，包括重金採購硬體設備。
它是第一台通過 AVPN (正統拿坡里披薩協會) 認證的天然氣窯爐。
可提供完全符合該協會認可的製作Pizza標準，包括450度的高溫，且有優良的保溫聚熱能力。
雖然披薩麵糰原料簡單，只有「麵粉、鹽巴、酵母、水」，但嚴選義大利 "00"級 的披薩專用麵粉，經過長時間低溫發酵，利用窯爐的高溫烘烤，90秒速烤出爐，減少水分流失。
藉此鎖住麵糰麥香的香甜回甘及附於嚼勁的口感， 發揮恰到好處，造就一片片令人滿意的披薩。
▲ 店內提供點餐+180元升等套餐(開胃小品、湯、甜點、飲料)。
當日提供由燻鴨胸、涼拌章魚、沙拉組成的開胃小品及胡蘿蔔濃湯。
鮮炸海鮮拼盤 NT.350
新鮮小卷、丁香魚、甜白蝦裹上杜蘭小麥粉糊，大火快速油炸後，香酥不油膩。
披薩球佐蕃茄辣蝦醬 NT.260
哇～真的是一顆像吹了氣的披薩球～～
店員會先貼心詢問要不要拍照，再幫客人分切。
外脆內軟的披薩球瞬間變成口袋麵皮，往二側拉開後，挖取適量蝦醬(以白蝦頭熬煮)放入。
一口咬下，蝦肉厚實、醬汁香辣帶勁，十分美味！果然是創意招牌菜。
阿帝紅色狂歡星 NT.330 (十吋)
六角形的麵皮裡填塞了滿滿的Ricotta起司，口感既綿密又充滿濃郁的奶香味。
搭配Mozzarella起司及長時間煙燻低鈉的厚切培根與新鮮蘿勒，酥脆的餅皮充滿著麵香，再淋上披薩附的特調辣味橄欖油，口感別有一番滋味。
這是在義大利百年老店實習時，老師傅的獨門拿手比薩。
現在不用出國，在臺灣 ，就可以吃到義大利在地拿坡里比薩了。
綜合野菇溫泉蛋白披薩 NT.290 (十吋)
以蛋汁取代蕃茄紅醬，鋪上清炒野菇及Mozzarella起司，並淋上些許松露油。
滿口的松露香氣。
清炒鮮蝦小卷蕃茄細扁麵 NT.350
這道是傳承於拿坡里Bradi餐廳原汁原味的義大利麵。
義大利麵條吸滿了鮮蝦與小卷鮮甜味，喜歡麵條嚐起來偏有麵心的口感。
現點現做，雖然需要稍微等待，但十分值得。
德國豬腳 NT.560
先將豬腳水煮後，再窯烤將皮烤得香酥脆，因此肉質呈現外酥內軟的雙重口感。
可自行搭配上酸白菜、自製玉米糕(Polenta)、蜂蜜芥末醬。
值得特別介紹師傅們特製的迷迭香風味玉米糕，這在北義深受當地人喜愛。
提拉米蘇 NT.150
第一次吃到濕潤度那麼高，有濃濃瑪薩拉酒的提拉米蘇。
對於喜歡口感偏軟的朋友，有福囉~
布朗尼 NT.150
布朗尼通常比較偏乾，搭配附贈的義式冰淇淋，比較潤口。
擺在上方的是義式脆餅，真的非常硬脆，味道不錯呢。
La Pala鏟子義大利餐廳
餐廳地址：新竹縣竹北市光明一路175號
訂位專線：03-5518133
營業時間：平日11:30~14:30、17:30~22:00 / 假日11:30~22:00
粉 絲 頁 ：https://www.facebook.com/la.pala.pizzeria.zhubei
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