材料：
Recipe for 4 people
麵糰：600公克麵粉、70公克奶油、50公克砂糖、20毫升牛奶、適量海鹽、適量泡打粉、5顆雞蛋、15毫升茴香利口酒
糖蜜：454毫升蜂蜜、60公克糖漬柑橘、28公克彩色巧克力米
作法：
1. 在乾淨工作台上築一道麵牆，依序在中間倒入軟化的奶油、砂糖，牛奶、海鹽、泡打粉、雞蛋、茴香酒混合拌勻，持續揉約5-6分鐘成麵糰。
2. 完成後，蓋上碗，醒麵15分鐘。
3. 將麵糰切割成小等份後揉成長條，再切約1.3公分小麵糰。
4. 起一油鍋加熱，將小麵糰放入，炸約5至10秒至金黃色後，撈起放在吸油紙上瀝油。
5. 準備一大鍋，倒入蜂蜜，小火加熱至滾後，加入柑橘，一同拌勻，煮約1-2分鐘。
6. 熄火，將油炸麵糰與糖蜜一同拌勻，便可盛盤。
7. 最後撒上巧克力米裝飾，即可。
食譜來自Academia Barilla
文章標籤
全站熱搜
留言列表
