自製美乃滋  

 

材料:雞蛋1顆(常溫)、黃芥末醬(依個人喜好決定要不要放)、鹽(適量)、檸檬汁(­15毫升)、純橄欖油(100豪升)


做法:把橄欖油以外所有食材加入攪拌容器,以均質機打勻,

緩慢加入橄欖油直到呈現半固­態狀,過程中上下移動均質機,幫助空氣打入美奶滋中。

製作完成的美奶滋可以封存冷藏一­星期備用。 

 

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