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自製美乃滋  

 

材料：雞蛋1顆（常溫）、黃芥末醬（依個人喜好決定要不要放）、鹽（適量）、檸檬汁（­15毫升）、純橄欖油（100豪升）


做法：把橄欖油以外所有食材加入攪拌容器，以均質機打勻，

緩慢加入橄欖油直到呈現半固­態狀，過程中上下移動均質機，幫助空氣打入美奶滋中。

製作完成的美奶滋可以封存冷藏一­星期備用。 

 

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