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梅森維拉玻璃屋位於愛河河畔,整個餐廳的左邊玻璃窗外全部都是愛河的綠蔭與河景。

右邊是梅森維拉自己做的一個小戶外用餐區,所以在梅森維拉玻璃屋用餐會忘卻自己在高雄繁忙的塵囂。

 

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梅森維拉連使用的香水都非常貴氣,所有的餐桌布都是噴Dior的Miss Dior

 

 

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窗戶上整個都是綠色植物,呼應外面愛河的綠景。

 

 

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要凸顯貴氣就不可缺法國香檳。

 

 

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梅森維拉用的橄欖油都是義大利、法國高級的進口橄欖油。

 

 

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梅森維拉的老闆是未滿30歲的Rightson。

當天Ellen是帶王瑞瑤去用餐,雖然禮拜一梅森維拉公休,Rightson還特地開門做餐親自上菜招待我們。

由此可了解Rightson的成功之道!

 

 

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為了凸顯梅森維拉的貴氣,Rightson請我們喝貴森森的MOET香檳。

 

 

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第一道菜是四種益菌藴釀11小時的天然優格拌三色季節水果,搭配的是上好香檳,開啟貴婦味蕾的第一口。

Rightson老闆說,他餐廳的貴婦客人們比起橄欖油醋醬拌生菜沙拉,比較喜歡這種酸酸甜甜的優格水果沙拉。

 

 

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法國進口發酵奶油,奶油也擠成玫瑰花的形狀,

所以所有的細節你可以體會為什麼高雄的貴婦喜歡這個用餐環境。

 

 

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當天Rightson拿出四種麵包,雖然這些都是歐洲麵包,

可是為了配合台灣南部人還是喜歡軟軟的口感,所以麵包的口感有被調整成內軟外酥。

 

 

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當天除了有王瑞瑤以外,保師傅也有跟我們一起用餐。哥哥妹妹頓時變得很浪漫!

 

 

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南瓜番薯濃湯,濃湯的質地不加任何澱粉,純粹以南瓜與番薯自身的澱粉形成。

因為番薯很甜,也不需再加額外的糖分。是一道非常健康的濃湯!

 

 

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新鮮巴西蘑菇燉飯,聽巴西蘑菇的名號已多年,這天終於見到它本尊!!

好可愛!! 吃起來脆脆的,有一股特殊的菌菇香氣。

梅森維拉使用的米為泰國米,因為Rightson主廚認為泰國米煮出來的頓飯比較適合南部人口感。

 

 

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梅森的刀叉都使用Cutipol,保師傅說Cutipol有做銀色跟金色,果然金色的比較貴氣。

 

 

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梅森維拉所用的盤子都是用WEDGWOOD品牌VERA WANG系列。

VERA WANG是國際婚紗名設計師。

 

 

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Rightson說這是現在正流行的玻璃紙包蒸海鮮。

以前流行以紙包,這種玻璃紙比以前用的紙貴許多,但封住海鮮鮮味的效果加倍!

 

 

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雲林厲害的豬,撒上大量的黑胡椒,搭配迷你彩色高麗菜。

黑胡椒,高麗菜的微苦,與豬肉很搭。

 

 

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紐西蘭草飼牛肉,吃起來比美國牛「草腥味重」,紐西蘭養牛很人道,

野放加草飼,和牛最後穀飼育肥,導致肉質完全不是印象中入口即化的那回事。

與義大利牛特色相近. 自然放牧牛的肌肉纖維粗,粗纖維中塞滿油,

Rightson故意把牛肉煎到全熟, 油脂風味獨特又黏膩。

 

 

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紐西蘭和牛搭配四種鹽. 左上: 法國灰鹽 粉紅色的是Rightson自製紅酒鹽 左下: 西馬拉雅山松露鹽 。

茶壺也是WEDGWOOD的瓷器,聽說這一組瓷器就要5、6000塊台幣。

 

 

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雖然我們一直說它是貴婦餐廳,可能在高雄是屬於中高價的餐廳,

可是它的消費如果台北人聽了會很驚訝且大呼: 太便宜!!

整個梅森維拉包場只需要低消60000元,裡面可以容納30個人,所以這樣換算下來其實是不貴的。

午餐大概是在1000元,晚餐則是在3000元,所以是在1000-3000元的消費。
 

 

 

 

 

Maison de Verre 「梅森維拉」玻璃屋餐廳
餐廳地址:高雄市鼓山區博愛一路433巷20號
訂位專線:07 550 0569
粉絲頁:https://goo.gl/ZLJsdw
營業時間:週二至週四:0900-1700 週五至週日:0900-1700,1730-2130
                 週一店休

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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