S__10649638.jpg

薄多義義式手工披薩9號店於2017年12月底隆重開幕,地址在台北市中山區復興南路一段22號。

於微風廣場的斜對面,附近有捷運站還有付費停車場,所以地點非常方便。

 

 

S__10649639.jpg

 

 

一如往常薄多義每天用餐時間,一定會客人在門口大排長龍。
Ellen12/30晚餐到達時,外面已經排二、三十人,還好Ellen有先事先訂位。

 

 

S__10649640.jpg

 

 

一走進去餐廳,馬上可以感受到休閒的輕鬆氛圍。

 

 

S__10649641.jpg

 

 

全台9家薄多義餐廳室內裝潢風格都不同。薄多義復興店走露營野餐風。

走上三樓, 靠近牆邊的兩人座位,每個座位上面有一個小帳棚,增添隱密性及浪漫感。

 

 

S__10649642.jpg

 

 

三樓的野餐桌椅故意做高度偏低,讓人感受到接近野餐的真實感受。

 

 

S__10649685.jpg

 

 

桌椅有軟的靠墊,所以雖然是野餐,但是是舒服的野餐。

 

 

S__10649686.jpg

 

 

2樓有一個坐地板的區域,更有野餐露營的感覺。

所以如果有帶小孩會跑來跑去的,Ellen建議可以指定2樓地板的區域。

 

 

S__10649643.jpg

 

 

廁所裡面故意擺置綠色植物延伸餐廳座位區的野餐氛圍。

 

 

S__10649644.jpg

 

 

薄多義全省9家店全部都是走平價風,但是顧問主廚大有來頭,是東京米其林餐廳Piatto Suzuki的鈴木彌平主廚。

 

 

S__10649645.jpg

 

 

所有菜單餐點都過鈴木主廚檢視通過後才上菜單,品質也是經過米其林主廚考驗。

 

 

S__10649646.jpg

 

 

這次的菜單故意挑選4道義大利麵跟燉飯採用鈴木主廚的原始菜單,

所以只要花200-300元就可以吃到米其林餐點。

鈴木主廚的私房料理只在薄多義復興店吃得到。

 

 

S__10649647.jpg

 

 

1樓入口右邊收銀檯擺放鈴木主廚的義大利料理書,這本書在博客來網路書店排行榜中,

裡面有60道經典的義大利菜、故事及作法,非常適合義大利飲食愛好者及專業主廚購買。
購書網站:
http://www.books.com.tw/products/0010758514

 

 

S__10649648.jpg

 

 

Menu的封面
 

 

S__10649649.jpg

 

 

Menu的內頁供參考
 

 

S__10649650.jpg

S__10649651.jpg

S__10649652.jpg

S__10649653.jpg

S__10649654.jpg

S__10649655.jpg

S__10649656.jpg

S__10649657.jpg

S__10649658.jpg

S__10649659.jpg

S__10649660.jpg

S__10649661.jpg

 

 

薄多義屬於披薩、義大利麵餐廳,從Menu上你會發覺排餐比少,所以比較適合年輕人、家庭消費。

 

 

S__10649662.jpg

 

 

當天跟Ellen前往的五位都是Ellen電視購物的吃貨朋友,吃遍台灣各地的美食,

每個人嘴巴都很挑, 對不好吃的食物也毫不留情的毒舌批評。

 

 

S__10649663.jpg

 

 

餐點全部吃完後,毒舌朋友們一致認為薄多義又便宜又好吃, 值得一來再來。

 

 

S__10649664.jpg

 

 

餐廳3樓有一個可以坐8-10人的洞穴,建議希望有包廂感覺的人,可以指定3樓這個位置。

 

 

S__10649665.jpg

 

 

佛卡夏佐醬    89元
佛卡夏一定要使用特級初榨橄欖油製作,而且一定要用好的特級初榨橄欖油,

因為要讓客人吃到麥香皮還有橄欖油的果香味,薄多義的佛卡夏做得非常到位。

 

 

S__10649666.jpg

 

 

百里香漬鮭魚    189元
鮭魚用百里香醃製過,使得鮭魚增添了香草風味,Ellen吃貨的朋友就吃得出漬鮭魚是生魚片等級製作的。

 

 

S__10649667.jpg

 

 

酥炸新鮮洋蔥圈附塔塔醬    89元
洋蔥圈外層的酥炸粉讓洋蔥圈的分量加重,加上塔塔醬酸酸的奶香味,搭配著酥脆的外皮非常好吃。

 

 

S__10649668.jpg

 

 

炸小卷佐酒醋紅洋蔥    189元
這個炸小卷是Ellen到薄多義必點的菜,小卷雖然是拿來炸的,

薄多義使用非常新鮮的小卷去製作這道菜,可以吃到麵衣裡面小卷的新鮮甜度。
附了兩個醬汁,一個是油醋醬另一個是醋漬的紅洋蔥,跟醬汁一起吃可以解油炸物的膩。

 

 

S__10649669.jpg

 

 

芥子風味蘋果生菜沙拉     189元
一般的油醋醬加上芥末而帶著稍微有刺激感的辣味,讓這道菜吃起來非常特別,

上面撒的壓碎的堅果讓這道菜畫龍點睛的效果。

 

 

S__10649670.jpg

 

 

牛肝菌肉醬蹄筋麵    249元
牛肝菌菇的味道很濃,但是這道菜採用清炒的方式,沒有其他醬汁。

所以牛肝菌菇的濃郁加上清爽的清炒義大利麵,是一個非常好的完美搭配。

 

 

S__10649671.jpg

 

 

綜合野菇披薩     209元
這個披薩可以吃到三種菇類,野菇們咬下去還帶水分,

搭配九層塔及帕馬森起司黑胡椒濃郁的味道,讓本來味道較淡的新鮮菇類增添風味。

 

 

S__10649672.jpg

 

 

鮮蝦奶油手工RASA麵    249元
這一道義大利麵是我們六個人一致覺得最好吃的。

服務生解釋這個麵是用比較偏濕的麵糊經過漏網流入下面沸騰的滾水,讓麵糊在流動的滾水中瞬間燙熟成形。

所以這一道麵每一顆麵的形狀和尺寸都不一樣,搭配上非常濃郁的奶油蝦頭熬出來的醬汁,

氣味香濃而口感滑溜, 讓吃的人有非常奇特的感受。

我相信這一道義大利麵一定只有薄多義提供,所以請有去薄多義用餐的人必點。

 

 

S__10649673.jpg

 

 

巴薩米克風味櫛瓜蕃茄燉飯    189元
這道燉飯非常非常的蕃茄,可以吃到非常濃郁的蕃茄風味,加上巴薩米克醋膏的甜與酸,

這是Ellen第一次吃到蕃茄與巴薩米克醋如此結合,Ellen認為這道燉飯應該也只有在薄多義吃的到,必點!

 

 

S__10649674.jpg

 

 

燻嫩鴨胸蒜辣麵     209元
煙燻的鴨胸風味非常的香濃,蒜辣義大利麵本來就需要非常純熟的手法,

才做得出好吃的蒜辣義大利麵,用特級初榨橄欖油將大量的蒜片與少量的辣椒爆香產生蒜辣油,

然後再去清炒煙燻鴨胸及義大利麵,讓煙燻鴨胸的煙燻味也跑到義大利麵裡面,

所以是一道味道非常豐富但口感非常清爽的義大利麵。

 

 

S__10649675.jpg

 

 

鮮蝦高湯奶油燉飯    249元
這道燉飯次我們吃完鮮蝦奶油手工RASA麵覺得意猶未盡後,本來想再來一盤Rasa麵,

waiter跟我們建議因為已經吃過麵了,可以吃類似風味的鮮蝦高湯奶油燉飯。

跟鮮蝦奶油手工RASA麵一樣,是用非常濃郁的蝦頭高湯所煮的燉飯,

所以每一口都吃得到很濃郁的蝦頭的濃郁風味。

 

 

S__10649676.jpg

 

 

巴薩酒醋乳酪培根細扁麵    219元
這道麵我不知道義大利有沒有,可是非常適合亞洲人喜歡有奶香味的義大利麵。
奶香濃鬱的義大利麵加上酸酸甜甜的巴薩米克醋剛好平衡掉醬汁全奶油的厚重感。

細扁麵吃起來像台灣的陽春麵,所以細扁麵本來就是台灣人喜歡的麵型之一。

 

 

S__10649677.jpg

 

 

蜂蜜米克斯披薩  179元
它是由三到五種的起司烤出來的披薩,Ellen喜歡起司的濃郁但不喜歡起司得鹹,

但這個起司味豐富的披薩上面淋了蜂蜜, 可以吃的到披薩的鹹味但又增添蜂蜜的甜味,

中和掉有些台灣人不習慣的披薩死鹹。

 

 

S__10649678.jpg

 

 

培根菠菜半熟蛋披薩   269元
這個披薩是Ellen到薄多義必點的披薩,半熟的蛋黃混上燙過的菠菜搭配用煙燻味的培根與火烤過的披薩皮,

是Ellen每次到薄多義一定要吃的味道。

 

 

S__10649682.jpg

 

 

薄多義的披薩是經過拿坡里披薩協會認證的正宗拿坡里披薩,採用木材窯烤,

所以Q彈帶空氣的木材香披薩皮也是披薩的重點之一。

 

 

S__10649679.jpg

 

 

板燒牛板腱佐羅勒檸檬醬     399元
這是薄多義裡面餐點少數的肉類排餐。
因為電視購物的我們太會聊, 這塊可憐的牛排被放到涼掉了才切來吃,

本來不期待冷掉的牛排會有好口感,但非常驚訝的,咬下去雖然牛排已經冷掉,可是整個肉汁一直冒出來。

搭配上羅勒檸檬醬增添道牛排的香氣, 頭腦出現一頭牛在低頭吃羅勒葉的畫面,是一般牛排吃不到的醬汁。

 

 

S__10649680.jpg

 

 

爐烤秘製德國豬腳佐自家製發酵酸菜    599元
這個德國豬腳是屬於台灣人愛吃的炸過再烤的酥脆口感。

最重要的是這個自製的發酵酸菜,比較不像一般餐廳供應的罐頭酸一樣的酸嗆,所以是一道非常好吃的德國豬腳。

 

 

薄多義菜單9家店全省同步,所以如果喜歡想要嘗試的話,以上介紹的菜全省9家都吃的到。

 

 

 

薄多義義式手工披薩
【復南店】
地址:台北市中山區復興南路一段22號
訂位專線:02-27761876
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30  

【板橋店】
地址:新北市板橋區中山路一段46號5樓 (誠品生活5F)
訂位專線:02-29540410
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【att店】
地址:台北市信義區松壽路12號5樓 (ATT4FUN 5F)
訂位專線:02-77378837
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【站前店】
地址:桃園區中華路24號
訂位專線:03-3319931
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【竹北店】
地址:新竹縣竹北市光明一路127號
訂位專線:03-6573878
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30
【公益店】
地址:台中市南屯區公益路二段132號
訂位專線:04-23261515
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【崇學店】
地址:台南市東區崇學路171號
訂位專線:06-2909809
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【文橫店】
地址:高雄市苓雅區文橫二路105號
訂位專線:07-3353353
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

【裕誠店】
地址:高雄市左營區裕誠路301號
訂位專線:07-5575572
粉絲頁:https://www.facebook.com/bite2eatpizzaofffical/
營業時間:週一~週日  11:30-16:00,17:30-21:30

文章標籤
創作者介紹

義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()