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上海米其林評薦唯一一家義大利餐廳Otto e Mezzo Bombana,位於外灘附近的圓明園路協進大樓內

 

 

 

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整條圓明園路都是當時法國租借留下來的老房子,還沒進到餐廳先欣賞整排的歐洲建築,讓心情非常歐洲

 

 

 

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可能是因為不能在老建築外掛招牌破壞美感所以整排圓明園路都有這樣子的旗子讓路人知道建築物內有什麼餐廳

搭乘的電梯也是非常有古樸風味的老電梯

 

 

 

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Otto e Mezzo 2017、2018連續兩年得米其林二星

早在她還沒摘星前,Ellen的義大利朋友在Otto e Mezzo剛開幕時就跟我說這家餐廳非常了得,一定要去吃吃看!!

 

 

 

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當天Ellen邀上海當地吃貨朋友Ambra一起去用餐,這麼貴的米其林餐,一定要邀吃得懂的!!

 

 

 

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一進餐廳往右走是餐廳的酒吧,餐前可以在這邊喝個開胃酒,或是等位子的時候先在這裡喝酒聊天

 

 

 

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餐廳外面陽台也有設位子天氣好時可以坐戶外位子喝酒或用餐

 

 

 

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當天點的當然是Ellen最愛的Mojito

 

 

 

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喝開胃酒一定要附上開胃小點,手工薄餅與兩種腌漬橄欖

小橄欖吃起來有奶香味、大橄欖吃起來青草味很重

 

 

 

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餐廳招待的開味小點-豬油炸豬皮

下面有泡泡的是炸過的豬皮,上面白色一片是煙燻過的豬脂肪,聽起來很油膩,但因為下面的豬皮大部分是空氣,其實一點都不油膩!

上面那片豬脂肪嚼在嘴裡順著口中溫度融化,散發出濃濃的豬油香氣

 

 

 

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開味小點-燻鮭魚黎麥餅、地中海櫻桃、風味番茄橄欖醬塔

最近黎麥正流行,酥脆乾爽的黎麥餅搭配油脂豐富的燻鮭魚;雖然Waiter介紹那顆是地中海櫻桃,Ellen非常確認或非常希望她就是Ellen去義大利Vignola常吃的櫻桃,因為Vignola是全義大利最大的櫻桃產區櫻桃稍微腌漬過,咬下去濃鬱香甜的汁液瞬間在嘴裡爆開;橄欖醬塔吃得到香味極重的黑橄欖香味,再混著甜甜酸酸的風味番茄,非常平衡

 

 

 

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每張桌子都擺著油醋,瓶子非常美、非常藝術

 

 

 

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15年巴薩米可醋

 

 

 

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西西里島特級初榨橄欖油

 

 

 

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四種手工麵包,沾油醋醬

 

 

 

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這個義大利餐廳居然是使用大陸品牌的汽泡水?!但其實非常好喝,泡沫細緻不會太刺口

 

 

 

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日本紅金槍魚雙吃配精選魚子醬、田園番茄

我吃不出金槍魚有怎麼樣的雙吃口感,兩種腌漬法?金槍魚味道偏淡配上上面鹹鹹的烏魚子剛剛好!旁邊的番茄酸味有畫龍點睛的效果

 

 

 

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清蒸達爾布里奇生蠔佩滷製時蔬

時蔬下面的那顆生蠔是蒸熟的,可能是因為蒸過水分蒸發了一些,讓生蠔的海味變得更濃縮! 配上盤底的清爽醬汁吃恰恰好!

 

 

 

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馬扎瑞拉起私與帕馬森起司泡沫

蛋白泡泡下面躲了一顆Mozarella起司,整道菜奶味十足!泡泡上的黑橄欖剛好幫充滿奶味的口腔清一下!

 

 

 

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夏季黑松露與炒蛋

因為是八月,這次吃到的松露是澳洲夏季黑松露,很多人嫌夏季黑松露味道太淡沒特色、味道不夠,所以這道菜反而是蛋的味道比較濃

 

 

 

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新鮮牛肝菌菇燉飯

我們覺得新鮮牛肝菌菇應該是中國雲南當地的,因為雲南產很多牛肝菌菇外銷義大利

菌菇外面有用奶油煎至焦黃產生濃鬱的味道,配上燉飯上淋的巴薩米可醋非常好吃!

Otto e Mezzo所使用的米是一年熟成的米,口感偏硬、越嚼越香

 

 

 

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手工義大利麵配阿拉斯加帝王蟹肉

帝王蟹肉非常扎實,手工製作偏粗的義大利麵配上龍蝦濃湯、橄欖油、蒜味醬汁剛剛好!

吃在口裡有檸檬的香氣,因為上面撒了檸檬葉粉末

 

 

 

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清蒸諾曼地藍龍蝦配龍蝦清湯

藍龍蝦為龍蝦中等級最高大部分是法國進口,這是我吃過最豪華的吃法,整隻龍蝦只去肉味厚實的中間部位,搭配龍蝦濃湯,

整道菜就是在享受藍龍蝦的細緻香氣與Q嫩肉質

 

 

 

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清香的爽口甜點-草莓冰沙蛋白霜

上甜點前先送上來一道清口腔的甜點,整到甜點酸酸甜甜讓剛才吃得鹹食從口中清乾淨

 

 

 

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提拉米蘇

長得很不一樣的提拉米蘇,裡面也不一樣,不是用軟爛的手指餅乾,而是Q彈的海綿蛋糕

 

 

 

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馬斯卡彭起司冰淇淋配濃縮咖啡

甜甜的冰淇淋搭苦苦的咖啡

 

 

 

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西西里島開心果冰淇淋海綿蛋糕

甜點的外層是杏仁奶油最下層是口感偏Q的海綿蛋糕最下面是覆盆子醬

 

 

 

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招待甜點-托斯卡尼義式炸甜甜圈

 

 

 

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左:巧克力與白巧克力球           右:迷你西西里島卷餅

 

 

 

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芒果塔

 

 

 

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咖啡的糖罐

 

 

 

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Otto e Mezzo前我就在大眾點評查了一下這個餐廳每個人的評語第一句話就是: 好貴!!

雖然我早已心理準備會很貴, 不過她真是我預想以外的貴!!比我去義大利Modena吃的米其林三星Osteria Francescana餐廳還貴!!

兩人吃了$17000台幣(沒搭餐酒),夭壽貴!!

 

 

 

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因為很貴,離開前送我們兩小袋餅乾

 

 

 

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Menu第一頁的餐廳介紹

 

 

 

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Taste menu的菜單與價格

 

 

 

 

 

2018年米其林二星

81/2 Otto E Mezzo Bombana

餐廳地址:上海市圓明園路169號協進大樓6-7

訂位電話:021-60872890

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