材料：
白吐司20公克、牛奶50毫升、新鮮巴西利5公克、洋蔥1/5個、蒜仁2瓣、豬絞肉150公克、松子15公克、葡萄乾15公克、雞蛋1個、鹽巴、黑胡椒、佩克里諾羊奶起司(Pecorino)5公克、奧利塔高溫專用葵花油250毫升
作法：
1. 白吐司去邊後切小丁，倒入牛奶，待麵包變軟後，以手用力擠壓讓吐司變成軟爛。巴西利切末；洋蔥去皮後切末；蒜仁切末；去皮整顆番茄捏碎後放入調理盆，備用。
2. 豬絞肉、松子、葡萄乾、巴西利末、雞蛋、1/2小匙鹽、黑胡椒、磨碎的佩克里諾羊奶起司、泡軟的吐司全部攪拌均勻，並摔打出具有彈性，捏成乒乓球大小的肉丸子。
3. 奧利塔高溫專用葵花油倒入平底鍋，加熱到180℃，將肉丸子放入油鍋，油炸至表面呈金黃色，撈起後瀝乾即可。
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