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今天Ellen要來推薦高雄鳳山區的「大地林檎」

鳳山朋友不能不認識「大地林檎」

「大地林檎」是一個每天可以吃到熱呼呼的咖哩飯,吃完還可以順便買每日現做麵包、優質農產品, 半成品醬料…等,回家的好餐廳!

大地林檎位於大樓的一樓,路邊有停車格、停車場,停車非常方便。

 

 

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「大地林檎」是大約在五年前,Allen主廚剛從日本學成歸國開設的!

Allen主廚本來不是廚師學校科班出身的,在日本讀書時於當地餐廳打工愛上烹飪,從此走上廚師之路!

從日本學成歸國的Allen主廚,有著日本人龜毛的個性,不好的材料不放進自己的麵包與料理。

 

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五年前「大地林檎」剛開幕,Allen主廚非常勇敢地邀請剛好來高雄做活動的,

日本義大利料理傳奇人物廚師落合 務及東京米其林一星義大利餐廳的鈴木 彌平主廚到

「大地林檎」試吃他的麵包及料理,當時兩位日本的主廚大為稱讚!

至今還常常跟Ellen說:「Allen San的麵包做得很好!!」

 

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趕工包裝Panettone的「大地林檎」夥伴,包到都不想回頭看我們了...

其實Ellen這次來到「大地林檎」主要任務是帶朋友來拿他們訂購的20顆聖誕麵包(Panettone)

感謝各方朋友的支持,Ellen這次幫大地林檎賣了將近100顆Panettone!

大地林檎自己也賣的300顆,今年產400顆應該是極限了,因為Allen主廚做的Panettone裡面的酒都是每年精選,果乾都是自己醃漬,酵母還需要以水果養天然酵母!

但聖誕節一年就這麼一次,為推廣台灣人更了解義大利飲食,Allen主廚日夜趕工,希望能滿足所有客人的需要!

難怪包Panettone包到都不想回頭看我們了...

 

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入口的右側是雜貨區,有銷售餐廳裡用的油、醋。

 

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奧利塔松露醋膏、巴薩米可醋,這邊也有!

 

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到大地千萬不要買完麵包轉頭就走,一定要點一份熱呼呼的咖哩飯吃完再走。

 

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Ellen當天點的是當季限定的「牛肉椰汁咖哩」

稍微辣辣的、豐富的南洋香草味,裡面還有三大塊有產銷履歷的馬鈴薯。

 

牛肉非常嫩,裹著微辣的椰香味咖哩醬,非常好吃!

香料咖喱是使用義式的手法,將洋蔥西芹紅蘿蔔炒至濃縮,再加入鯷魚、咖喱粉等材料,最後加上雞高湯與椰奶熬製濃稠。

不使用麵粉炒濃縮,完全都是靠蔬菜的濃稠度去製作!

 

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馬鈴薯濃湯非常濃郁,不摻粉,100%的馬鈴薯。

 

 

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生菜沙拉還有大量的水果與堅果,附的是和風油醋醬。

 

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香料雞腿排咖喱

是熟客最愛的固定的菜單之一

左上角的水果玉米是Ellen來「大地林檎」的水果玉米不只噴汁,

還有一股特殊的奶油香氣!

 

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有產銷履歷的地瓜

 

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很多優質農產品,快被客人買光光了。

 

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冰箱裡的東西都可以買回家。

 

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還有很多Allen主廚每日現做的布丁、奶酪。

 

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布丁下面還有櫛瓜、水果玉米

 

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Allen主廚自己烘的果乾

 

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一罐300元的韓式水果泡菜當天被Ellen的朋友掃光光,應該是好吃到有口碑了。

 

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大武山雞蛋、馬鈴薯,都講得出產地

 

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右上角的哈密瓜是台灣產的,吃起來是脆的,但很甜,還有類似蜂蜜的香氣。

 

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咖哩有做調理包,只要煮一碗白飯,淋上去就可以吃了

 

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咖哩飯吃飽了,開始大搶購中的良家婦女們。

 

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可憐的無辜的Allen,一直被逼合照。

我們手上提的不是燈籠喔! 是「大地林檎」每年賣15天的義大利聖誕麵包(Panettone)

 

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家庭主婦太愛拍照了, 最後Allen主廚非常配合的連招牌都拿出來拍!!

 

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我們去的時候剛好是聖誕節前五天,有看到Ellen頭上長鹿角嗎?

 

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飲料菜單與每日限量餐點

 

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每日現做麵包,要買最好先打電話預定,以防白跑一趟。

每日現做麵包,種類不一定,最好加入大地林檎粉絲頁,隨時看最新發佈。

 

 

大地林檎 契作小農廚房

地址:高雄市鳳山區北昌路40號

電話:07-733-5550

營業時間:(周一、周二公休) 週三至周日11:30~14:00,17:00~21:00

粉絲頁:大地林檎 契作小農廚房

 

 

 

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