義大利廚房

來介紹一家高雄超神秘的私廚餐廳「猶大獅廚」

餐廳四周很寧靜，餐廳門面也很黑暗，當天下Uber幾乎找不到餐廳

整個餐廳只有兩張長桌子，坐滿可能只有20個位子，預約制、客製化！

猶大獅廚在高雄知名海鮮餐廳「菜包李」的隔壁的隔壁的隔壁的隔壁！
餐廳門面很低調，不仔細看會錯過

主廚王鴻鈞，餐廳採預約制、私廚方式呈現

麵包搭橄欖油巴薩米克醋

海鮮凍佐韃靼生干貝
白蝦、大量挖好的松葉蟹肉、紅條石斑
這道菜美麗到我不敢挖下去破壞

焦糖化洋蔥鷹嘴豆濃湯
過篩兩次且出菜前再打一次的絲滑鷹嘴嘴豆濃湯

裡面藏著又大又肥的蛤蠣上面點的是香草油

松露燉飯

使用的是正統的義大利Canaroli米種, 可以吃到最正統的義大利燉飯口感與質地.

澳洲菲力
慢烤蘑菇泥、紅酒肉汁, 最左邊的是酒煮葡萄

羊小排

上面兩顆是奶油香煎干貝

提拉米蘇

底下的手指餅乾浸泡了約翰走路, 非常特別

當天供參考的菜單

但我當天吃的是主廚幫我調整過的客製化餐點

猶大獅廚常被酒商包場辦餐酒會

餐廳裡的牆面裝飾

當天我跟朋友坐的位子

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