烹蝦段
材料：
蔥 22公克、薑 22公克、大明蝦 4尾、麵粉 適量、奧利塔葡萄籽油 500毫升、米酒 20毫升、鹽巴 3公克、二砂糖 10公克、白醋 5毫升、醬油 5毫升、香油 適量
作法：
1. 蔥及薑切絲。
2. 大明蝦分別切段：蝦頭、蝦尾；蝦身則切二段並去腸泥。
3. 明蝦的切口分別沾裹上麵粉。
4. 起一油鍋，以奧利塔葡萄籽油依序炸蝦身、蝦尾、蝦頭至金黃色後撈起。
5. 將油鍋的油倒出，留約一大匙爆香蔥絲、薑絲，再加米酒、鹽巴、二砂糖煮成醬汁，接著放入炸好的明
蝦一起拌炒。
6. 起鍋前淋些香油提香即可。
小貼士：
奧利塔葡萄籽油油質清爽，無特殊味道，是很多家庭主婦煮有醬汁料理的好幫手!
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