【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

跟世界麵包冠軍王鵬傑師傅在知味門口聽阿潔師講故事. 同樣是傳承爸爸事業/專業的我們好有感.

台南有一家知味餐廳, 前阿霞飯店主廚阿潔師開的

聽說是當初突然某個晚上煮完晚餐清完廚房"吊鼎棄阿霞飯店於不顧的人物

知味只有兩桌, 20個位子. 只有熟客才拿得到位子. 明年7月前的位子都被熟客包走了

陌生客也沒辦法訂

因為我事先為了寄20個松露禮盒到餐廳要送當天一起吃飯朋友

電話打到快燒起來了 ,沒人接就是沒人接!!!

知味非常好吃, 20幾年前公公第一次請我吃飯時我對阿霞飯店的記憶一樣.

阿潔師其實很可愛, 暢所欲言還會模仿...!

但跟阿潔師不認識的人訂不到知味,把照片放上來跟大家分享

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

因為聽過阿潔師吊鼎的故事, 本來很怕他, ?
結果他是一位唱作俱佳, 什麼都聊, 而且帶幽默的人!

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

跟世界麵包冠軍王鵬傑師傅在知味門口聽阿潔師將故事。
同樣是傳承爸爸事業/專業的我們好有感覺。

 

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

煮得剛剛好熟度的白斬雞

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

切得好厚, 完全沒腥味的 炸蝦棗

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

Ellen吃了三顆的炸蝦棗

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

粉腸與香腸

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

鱘丸

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

帶甜味的, 切好厚的南煎肝

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

阿潔師說快成為保育類的花跳(野生彈塗魚)

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

花跳的肉質很彈, 煮完整隻直挺挺的

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

阿霞飯店最有名的紅蟳米糕

Ellen當天吃的是更好吃的處女蟳米糕

米糕放在生的處女蟳下面蒸熟, 吸滿了螃蟹的香味

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

炒到廚房差點火災的鱔魚因為鍋氣夠產生了烤肉, 煙燻味.

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

肉質好彈好澎的蒸龍蝦

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

桂花魚翅

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

清蒸大紅條

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

甜湯杏仁豆腐甜湯

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

知味餐廳的門口

 

知味料理館

地址:台南市中西區中成路28

電話:(06)222-0395

營業時間:周三–周一17:0022:00,周二休息

 

【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館

購物網站 【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館  https://shop.hseiyi.com/

《義大利廚房》粉絲頁 【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館 https://www.facebook.com/tasteitaly/

《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁 【台南中西區】只有熟客才能吃到的超難訂位私房料理-知味料理館 https://www.facebook.com/oliveoilellenw

arrow
arrow

    Matteo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()