【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

分享兩個禮拜前招待EMBA學姊們吃超難訂位的INITA義大利餐廳!!

開幕7個月後,INITA的位子還是超難訂,

餐點還是充滿表演、樂趣與美味!

因為來自吉本興業的大阪Kuni主廚很愛表演,

INITA用餐前手機一定要充滿電,

可以拍很多很有趣的影片與漂亮的照片!!

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

我們是政大EMBA華商班,20202022年五家學長姐。

換句話說,以前的說法應該是直屬學長姐。

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

我的同班同學,五家的家人

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT
 

因為是五家,所以拍照都要比一個五

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

熱水澡醬當季時蔬

這是北義皮蒙地(Piemonte)當地的傳統溫莎拉(Bangna Cauda

Kuni主廚做了更美麗的詮釋

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

鰹魚茄子桑椹醋

這道美麗冷前菜被大量上傳到IG

Ellen用餐當天終於見到本尊,的確跟照片上一樣美麗

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

INITA招牌菜之一

銅鑼燒台灣黃牛金線蓮

這也是EllenINITA最愛的料理,

平常Ellen不喜歡吃銅鑼燒,

但是Kuni主廚的銅鑼燒帶有Q感非常好吃

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

自製巧巴達麵包焦化奶油

Kuni主廚每天早上09:00現做的手工麵包

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

鰻魚燉飯

烹煮之前的樣子

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

鰻魚卡納羅利米山茼蒿

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

馬頭魚鮭魚卵抹茶

以奧利塔Frienn高溫專用葵花油炸的逆鱗馬頭魚

油炸的時間抓得剛剛好,魚肉非常鮮嫩多汁

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

F 1和牛馬被起司黑蒜

與乳牛交配的和牛,吃起來香味比較濃郁,而且不會太油膩

 

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

INITA的招牌菜之二(有一種餓就是阿嬤怕你餓)

現桿手工義大利麵

Kuni主廚邊桿義大利麵,

邊講他當時在義大利波隆尼亞跟當地奶奶的故事,

讓人感動

 

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濃縮咖啡珍珠

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

優格半凍冰糕

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

INITA餐廳特地將開放式廚房打造成舞台的視覺,

來自大阪的Kuni主廚邊做菜邊表演

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

啟發Ellen讀政大EMBA的瑪格麗特董事長

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

茶點

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

搭配冷前菜的酒

 

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搭配銅鑼燒的酒

 

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搭配鰻魚燉飯的酒
 

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搭配F1和牛的酒

 

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餐桌佈置

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

Kunihiro Hagimoto主廚來自日本大阪,太太Joyce是台灣人

INITA=Italia, Nippon, Taiwan.

Kuni主廚的料理充滿了這三個國家的元素

 

【台北松山】充滿表演的義式餐廳,視覺與味覺雙重饗宴—INIT

 

菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

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菜單

 

INITA

餐廳地址:台北市松山區八德路三段125211

營業時間:周三至周日晚上6:3010:00

連絡電話:(02) 2577-0886

粉絲專頁:https://www.facebook.com/inita.tw


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