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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

培根馬鈴薯沙拉.jpg

無油煙的烹調方法,是炎炎夏日最理想的餐點。

食譜名稱    培根馬鈴薯沙拉

材料 數量(重量)
馬鈴薯 120公克
培根末 1/4茶匙
小蕃茄片 10公克
巴西里末 1/4小匙

調味料 數量(重量)
奧利塔特級冷壓橄欖油 1大匙
義大利綜合香料 1/4小匙
1/4小匙
黑胡椒 1/4小匙
檸檬汁 1/2小匙

做法:
1.將馬鈴薯洗淨去皮、切塊,放入滾水中煮熟至軟,備用。
2.將小蕃茄切片,培根切末備用。
3.將馬鈴薯泥與所有材料、調味料拌勻盛盤即可。

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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • VIRGOSPICA
  • 加橄欖油。我是第一次看見
    因為一般的人會加沙拉醬
    其實我不是很愛沙拉醬,所以~~hha下次來試試這種

    Virgo
  • 這是比較義式的吃法,
    義大利人吃生菜就加橄欖油跟鹽,
    有時加一下陳年葡萄醋就變成油醋醬.
    好吃又簡單.

    Matteo 於 2010/06/23 22:38 回覆

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