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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

香草野菇佐油醋汁.jpg

食譜名稱  香草野菇佐油醋汁

材料A 數量(重量)
鮮香菇 20公克
秀珍菇 30公克
紅甜椒片 10公克
黃甜椒片 10公克
日式圓茄片 30公克
材料B 數量(重量)
蒜片 1/2小匙
洋蔥末 1/4小匙

調味料A 數量(重量)
奧利塔特級冷壓橄欖油 1大匙
調味料B 數量(重量)
奧利塔陳年葡萄醋 1小匙
1/4小匙
迷迭香 1/4小匙

做法:
1.所有材料A淋上1小匙奧利塔特級冷壓橄欖油、少許鹽(皆為份量外),放入已預熱的烤箱中,以上下火皆180℃烤熟取出,備用。
2.加熱平底鍋,放入奧利塔特級冷壓橄欖油,以中低溫炒香蒜片、洋蔥末,再加入做法1已烤好的蔬菜,最後加入調味料B炒勻即可。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • mumu
  • 你的照片都好美唷~ 看起來非常可口...........
  • 這是楊桃文化"快樂廚房"雜誌為奧利塔產品開發的食譜,非常簡單的料理方式.

    Matteo 於 2010/06/29 17:07 回覆

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