義大利廚房

由左至右

奧利塔董事長二兒子葛可立、奧利塔董事長Angelo 、奧利塔總裁Camillo、麵食主義老闆蕭主廚

108年06月25日我們把米其林一星《LUME Milano》餐廳Luigi Taglienti主廚移到台北大直Venti義大利餐廳

以傳統為出發點，展開一場來自未來的美麗晚宴！

感謝「蘇維拉莊園」張總的邀請，06/04我來到苗栗南庄人間童話仙境幫員工上「義大利經典食材」課！

二高下頭份交流到往南庄方向，跟著導航前往蘇維拉，一路上看到美麗的小溪與山嵐，一度以為自己不在台灣，

到達蘇維拉之前，車子必須一直在山上小境上爬坡，在開始懷疑自己走錯路時，蘇維拉就到了！

Moreno Cedroni主廚的二星米其林餐廳「Madonnina del Pescatore」，位於義大利東部Marche區的Senigallia海灘聖地，以海鮮著名，所以餐廳名直接出現Pescatore(海鮮)一字。

高雄漢來美食2019年11月請來義大利東岸海邊度假勝地Senigallia的二星米其林餐廳Madonnine del Pescatore的Moreno Cedroni主廚客座11/1~11/3三天，Ellen此次出差的另一個重點就是來跟Moreno Cedroni主廚開會、試菜、討論菜單！！

餐廳為一年前完工的三層樓建築物，專為餐廳用途設計, 整個建築物非常整體化, 讓客人在裡面用餐完全投入業者設計的義大利氛圍裡。到達餐廳時，當晚接待我們的正宇(Tonny)已經在門口等候，而且先把我們的名字記起來了！

一個禮拜前有人告訴我，因為米其林認證的關係法國料理正當道，紅蝦認證好像沒幫助到義大利料理的生意，義大利料理在台灣好像正在衰退⋯。

Verde不止料理美，用餐環境也美，跟我一樣自認為是網美的女孩們，趕快去用餐拍照！

台灣首家Fine Dining時尚蔬食餐廳「Verdr」於2018年10月25日在台北市正式登場，為讓料理擁有立足台灣的國際視野，請來Hidden by DN隱丹廚主廚Daniel Negreira 擔任顧問。

布拉塔起司鮮蔬菜沙拉

Burrata Cheese with Vegetable Salad