對「王永泰」攝影師的認識是從這一本「2010年 City Super 桌曆」開始.....
對於食品供應商來說，如何透過「有色無味」的宣傳照片，用來塑造產品的形象，是一個非常重要的工作，雖然我不懂拍照，但一定要瞭解其中的內涵。看到如此「清新」的照片讓人很想親近，於是忍不住上網搜尋了「王永泰」老師的資料，但是可用的資料很少。在偶然的機會下，讓我意外發現這本「王永泰」老師的作品，終於能讓我一窺大師級的美食攝影世界，也從中獲到很多啟發。
名廚眼中的「王永泰」攝影師
2010法國世界盃麵包大師賽冠軍得主 吳寶春 說：他的攝影就像美食一樣貼近人心，令人感動.....
新加坡御廚 郭文秀 Justin Quek 說：最信任的美食攝影師....
如果您有在收看「旅遊頻道 Travel Channel」的話，對「傑米．奧利佛 Jamie Oliver」應該不陌生。
「傑米．奧利佛」是英國人，特別喜愛以食物的原味作菜，近年來推廣兒童健康飲食觀念而出名。
對歐洲人來說，英國人是最不會作菜的民族，歐洲人更以英國人當主廚有如地獄般的比喻，消遣英國人的料理。
但「傑米．奧利佛」偏偏就喜歡到處煮菜給人吃，尤其是義大利，因為他愛義大利，更自認為自己就是義大利人。
我看過一集「傑米．奧利佛」的節目，他帶著鍋具遍遊義大利，利用當地的食材煮菜給沿路的義大利人品嚐，並期望得到義大利人對他的認同，但可以由試吃過的義大利人表情上看出事情永遠不如預期。
因為受邀錄製「生活好自在」節目，才會認識柯俊年老師。「生活好自在」節目是由吳淡如與柯俊年共同主持的美食烹飪節目，平時在「人間」及「東風」頻道播出。
柯俊年老師所撰寫「我的義大利麵」食譜，是我見過對義大利麵烹調最完整及實用的工具書。
書藉內容除了有一般義大利麵食譜會出現的工具及食材介紹，以及基本紅、白、青醬汁的製作教學以外，裡面所介紹的「亞洲風」及「台灣麵」的介紹是最特別的地方。
認真的男人最有吸引力。食譜首頁就是柯老師認真作菜的照片。
書藉會教導煮好義大利麵的方法，包括份量、加鹽、加水的比例。
您自認是世界級大廚嗎？
您自認為是食品的專家嗎？
是的話，就該擁有這本書。是食譜；是教科書；也是食物的故事書。
歷時25年完成的三本世紀巨著，裡面有您想知道有關「食物與廚藝」的知識。
我就是自認為食品專家的那種人。