『茉莉義大利QQ麵』以貌似辛拉麵的外型以及螺旋中空麵體，
- 5月 08 週四 202517:53
爆紅斷貨！『茉莉義大利QQ麵』來了！買到就是贏家
『茉莉義大利QQ麵』以貌似辛拉麵的外型以及螺旋中空麵體，
- 7月 27 週三 202213:00
【義大利媽媽食譜】櫛瓜青醬寬扁麵 (Tagliatelline with Zucchini Pesto) by Mamma Luisa
櫛瓜青醬寬扁麵 Tagliatelline with Zucchini Pesto
- 7月 15 週五 202219:00
【鈴木主廚の義大利料理】煙花女義大利麵Spaghetti alla puttanesca
喜歡「煙花女義大利麵」的冰友看過來!!
關於這道料理名字由來有很多說法，至今都還沒人出來證實哪個才是正確的。
- 7月 15 週五 202215:13
【鈴木主廚の義大利料理】熱那亞風青醬細扁麵Linguine al pesto genovese
炎熱的夏天正是吃青醬料理的季節，味道濃郁但嗅覺fresh的青醬，讓夏天好開胃!!
其實在義大利當地，青醬只用在義大利麵，而且完全沒另外加其他料，頂多四季豆和馬鈴薯。
所以我們邀請來的義大利主廚們在台灣的義大利餐廳吃到「海鮮青醬義大利麵」、「蘑菇焗烤雞肉青醬燉飯」都會抓狂!!!
🤷♀️但我覺得青醬真的跟海鮮、白肉、菇類很搭呀!! 我們不要管義大利人！！
青醬來自於北義的利古里亞，也就是金光閃閃Taggiasca單一品種特級初榨橄欖油的故鄉.
- 7月 12 週二 202218:13
【鈴木主廚の義大利料理】香蒜辣椒義大利麵 Spaghetti aglio, olio e peperoncino
你喜歡吃橄欖油清炒的義大利麵嗎？
其實它是義大利麵中最難煮的一種，因為沒有青紅白醬，盛盤前的Mantecare(乳化)動作很重要!!
「香蒜辣椒義大利麵」有「絕望義大利麵」之稱
- 6月 30 週四 202215:39
【義大利媽媽食譜】普利亞烤馬鈴薯 (Gnocchi alla Romana con Semolino)
普利亞烤馬鈴薯 Gnocchi alla Romana con Semolino
- 5月 24 週二 202215:08
【義大利媽媽食譜】鮮魚起司義大利麵(Carbonara di Pesce)- by Mamma Donatella
- 5月 24 週二 202210:42
【義大利媽媽食譜】蕃茄肉丸子筆管麵(Pasta al Sugo con Polpette)- by Mamma Sireci
- 8月 08 週四 201915:56
【義大義主廚食譜】Majore風豬肉燉飯 バリラ お肉のリゾット マヨーレ風
材料：
奧利塔特級初榨橄欖油適量、蒜仁200公克、洋蔥適量、不帶皮豬五花肉, 整塊600公克、高筋麵粉適量、Cantine Ronco紅葡萄酒600毫升、ORO去皮整顆蕃茄320公克、現磨肉豆蔻8公克、鹽適量、胡椒適量、雞高湯或水800毫升、新鮮蘿勒葉120公克、百味來米型麵200公克、無鹽奶油200公克、現磨帕瑪森起司粉250公克、波羅伏洛起司(Provolone)250公克、義式培根(Pancetta)240公克、新鮮平葉巴西利120公克
- 8月 08 週四 201912:52
【日本主廚食譜】鮮蝦開心果醬汁義大利麵 バリラ スパゲッティ 海老とピスタチオのソース
材料：
奧利塔特級初榨橄欖油適量、蒜仁60∼80公克、乾辣椒20公克、洋蔥適量、Rizzoli油漬鯷魚菲力80公克、鮮蝦, 去頭600公克、Cantine Ronco白葡萄酒適量、鹽巴適量、百味來5號直麵200公克、去皮開心果碎120公克